豆角干也是一道美味，制作的时候该留意什么问题呢？
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发布时间：2022-04-21 06:53
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热心网友
时间：2022-06-18 13:39
我用的干豆角是自家种自己晒的，真是饱满的很，泡发出来肉肉的，好诱人。今天就用它来做这款最有味的家常菜--干豆角焖肉。 最美味的莫过于干豆角炖肉，也是冬季北方家庭一道美味佳肴做好的菜肴干豆角干香又带着肉汁的香浓，口感香鲜是搭配米饭的绝佳美味。隔一段时间晒一遍。用豆角干焖红烧肉，能吸掉红烧肉多余的油份，而且制作非常简单，做好的干豆角很是下饭。
1：将干豆角提前用凉水泡两三个小时。2：生姜切片，五花肉切成块儿，下水绰一下，捞出来滤干。3：锅内倒入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜、干辣椒， 洗净五花肉，锅中放油，加入葱姜炒香，下五花肉翻炒，4、加老抽上色，加入生抽、料酒、盐、冰糖、八角炒匀，加开水没过肉，大火烧开转小火烧一小时。5、将所有的材料倒进电高压锅内，压15到20分钟至肉块软烂。6、将压好的材料重新倒回到锅内，中火烧至汤汁浓稠，这期间可以试一下味道，然后按需求调入适量调味料。
坊间有许多用干豆角做出来的美食，如干豆角焖五花肉、干豆角炒腊肉、干豆角烧排骨、干豆角做包子馅等，一般是将干豆角与猪肉进行搭配来制作美食。新炒锅适量油，下入五花肉，小火煸炒至表面变色微黄，若出来的油太多，可铲出来一些，加入冰糖炒至融化，开过锅的铁锅真的一点都不粘锅。干豆角放在小盆里，烧开一锅水，往里一浇，看颜色由黑变灰或者变棕色，把干豇豆拿出来流水冲洗一下，用刀切成10厘米的段；接着开小火慢慢闷，水差不多干了就加入尖椒再翻炒二分钟，接着就关火，先不要盛出来，盖上锅盖再继续焖一两分钟就可以出锅了。
热心网友
时间：2022-06-18 13:39
豆角中含有一定有害物质，如果没有做熟食是会对人体造成一定副作用，并且出现呕吐以及全身不适等症状，所以在制作过程中一定先要焯水
热心网友
时间：2022-06-18 13:40
应该注意一下豆角的提味，而且应该用到一些配料，这样就可以让豆角制作的更加美味，也非常的不错。
热心网友
时间：2022-06-18 13:40
我们在制作之前，一定要先将豆角干用水泡发，至少在40分钟以上，然后再进行制作，这样做出来的豆角干味道才会更好。
