新鲜的猴头菇怎么处理
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发布时间：2022-04-21 10:07
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热心网友
时间：2023-02-08 06:54
新鲜猴头菇清洗干净就可以食用了，如果是干的猴头菇就需要泡发，泡发的方法有很多，清洗完毕蒸或者煮一下，处理完毕熬汤或者炒着吃都可以，熬汤很鲜美，营养丰富。猴头菇的泡发比较复杂一般的蘑菇要繁琐一点。可以采用以下四种方法进行泡发。1.将猴头菇用清水洗净，冷水浸泡三小时，放入盆内.加入沸水上笼燕几个小时.直至手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。2.将猴头菇洗净放入清水锅中，用小火慢慢煮几个小时，直至发透即可。3.将猴头菇洗净放入沸水锅中，加入一点碱，用小火慢慢煮，直至将猴头菇发透，之后用清水反复清洗，直至去净碱味。4.将猴头菇洗净放入漪水锅中.用小火炯煮2一3小时.然后加入高汤或食用油，继续煮至猴头菇发透。
