鱼干烧茄子怎么做好
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食材
主料
腊鱼干
1条
茄子
2个
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
步骤
1.腊鱼干简单清洗一下。
2.切成小块，放入清水中浸泡6个小时以上。
3.茄子用手撕成小块。
4.锅中加入适量的油，放入葱姜及八角，炒出香味。
5.下入鱼干翻炒。
6.加入适量清水，炖10分钟左右。
7.放入茄子。
8.调入花椒粉。
9.调入生抽。继续炖至茄子软烂，汤汁基本收干。
10.盛入盘中即可食用。
小贴士
也可加入干红辣椒同煮。
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李白《把酒问月》今人不见古时月，今月曾经照古人。
