甜酒汤圆怎么做？不想放鸡蛋
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我们这边叫酒酿圆子
用料
米酒 100g
糯米粉 30g
枸杞 4克
糖 一勺
做法步骤
1、准备食材
2、准备糯米粉和淀粉；4:1的比例
3、加适量清水，一边用筷子搅拌，和成软硬合适的粉团
4、再搓成一个个小圆子，大小随意
5、起一锅，烧开水，下小圆子煮至圆子浮起
6、、煮好的圆子捞出过下冷水，让圆子更加弹牙
7、珍珠米酒加适量清水入锅中煮开
8、放入圆子和枸杞子
9、再加入1勺糖，大火煮开即可
10、一碗香香的，营养丰富的酒酿圆子。
11、汤团软糯香甜，和酒酿的酸甜相互渗透，让你齿颊留香，回味无穷。
12、甜而不腻，给人清爽的感觉，休闲时刻来上那么一小碗，简单易操作
小贴士
1.水的量要控制好，要考虑到材料的量，酒酿根据自己喜好放 2、外面饭店基本用得是蛋清部分，自己家里吃可以放蛋清也可以不放 3、枸杞最后放入，开锅就关火，否则煮烂了，口感就差了哈
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红枣2颗汤圆随意甜酒2勺红糖少量。不要也行
烹饪步骤
步骤1汤圆煮
步骤2红枣蛋煮
步骤3有的喜欢加红糖。我怕胖。所以。有汤圆甜就不加了
步骤4成了
步骤5早餐
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准备糯米粉和淀粉；4:1的比例。加适量清水，一边用筷子搅拌，和成软硬合适的粉团，再搓成一个个小圆子，大小随意，起一锅，烧开水，下小圆子煮至圆子浮起，煮好的圆子捞出过下冷水，让圆子更加弹牙。
珍珠米酒加适量清水入锅中煮开，放入圆子和枸杞，再加入1勺糖，大火煮开即可。一碗香香的，营养丰富的酒酿圆子。汤团软糯香甜，和酒酿的酸甜相互渗透，让你齿颊留香，回味无穷。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。
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酒酿鸡蛋珍珠汤圆在家就能简单做，比外面的好喝100倍，女性多吃养颜补血，一家老少都喜欢。

酒酿是一种米酒，又叫醪糟，甜酒，酸酒，江南地区特色传统小吃。酒酿经糯米（又称江米）发酵而成，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱，特别在夏季，更是消渴解暑的家庭酿造物。还有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、润肤等功效。
在我们这里一些地方，女人坐月子必备的营养食品，乳汁分泌不足时，喝了可以促进乳汁分泌增加奶量。亲戚朋友来家看新生宝宝，家里也必备一碗醪糟鸡蛋招来客，所以很多人都会做这款甜品。平时血糖低啦，或者女人来例假不顺畅，提前一天喝一碗，能缓解经期腰酸背疼。加入红糖以舒经活血，缓解肚子痛。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

醪糟的吃法也简单易：一是吃甜的，就是在煮沸的甜酒中加入适量的白糖；二是加鸡蛋，碗内打鸡蛋一个，搅拌均匀，用煮沸的甜酒冲入，使鸡蛋成花絮状。荷*人喜欢加小丸子，即小汤圆，早餐来一碗暖心，暖胃，酸酸甜甜的，孩子们也喜欢。
桂花酒酿珍珠汤圆
材料：珍珠汤圆（小汤圆）1碗，酒酿1碗，冰糖50g，枸杞5g，鸡蛋1个，水淀粉半碗

做法：

1、小汤圆提前用糯米粉加水搓成面团，再扯小剂子，搓圆，速冻保存，使用时直接取出。嫌麻烦的可以超市买，酒酿也一样。
锅里放入5碗清水，加入冰糖煮开。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，要很细腻的那

3、水开之后，放入小汤圆煮约1分钟，基本上都漂浮起来。

4、醪糟用筷子打散下，放入锅里煮开

5、2勺淀粉加清水调匀，一边加入锅里一边搅拌，中火煮开

6、鸡蛋液慢慢圈倒入锅里，另一边用铲子逆方向画圈，这样蛋花很均匀。

7，最后撒上枸杞，再尝下甜度，不够再放白糖调味。我这个冰糖量足够了，甜味刚好。

盛入碗中，撒上点干桂花，香气扑鼻，尝一口酸甜适口，味道好极了。
这款甜羹做法多变，添加荷包蛋，红豆，紫薯丸子，南瓜丸子等等，还可以加水果哦！别有一番风味，喜欢的可以试试呢
