炸藕盒需要什么材料
发布网友
发布时间：2022-04-21 10:16
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-17 08:53
炸藕盒
口味：酥脆鲜香
原料：莲藕400克，猪五花肉150克，面粉100克，海米15克，木耳3个，鸡蛋2个。
调料：葱末5克，姜末3克，花椒盐1小碟，精盐、味精各少许，绍酒1小匙，酱油2大匙，水淀粉100克，色拉油750克（约耗80克）。
准备工作
1.海米用清水洗净，再用温水泡发，取出沥水，切成碎末。
2.木耳泡软，去蒂、洗净，放入沸水中焯一下，捞出过凉、切末。
3.鸡蛋磕入碗中打散，加入面粉和水淀粉调拌均匀成全蛋糊。
藕盒的制作……
4.莲藕去掉藕节，洗净，刮去外皮，顶刀切成合页片。
5.猪五花肉洗净，剁成蓉，加入葱末、姜末、精盐拌匀。
6.加入木耳末、海米末、酱油、精盐、味精、绍酒、水淀粉调匀成馅。
7.在藕片中逐一夹入少许调好的肉馅，再放入全蛋糊内挂满蛋糊。
制作步骤
8.锅中加油烧至六成热，放入藕盒炸至淡*，捞出沥油。
9.待油温升至七成热时，再放入油锅内复炸至呈金*时。
10.捞出藕盒，沥净油，码放在盘内，带花椒盐一起上桌即成。营养提示
炸藕盒为家常风味菜肴，主料所用的莲藕和猪肉均含有丰富的蛋白质和维生素B1，有消除肌肉和神经系统疲劳的功效，两者搭配使用效果更佳，有活血、养颜、抗老等效果。
烹饪笔记
炸好的藕夹在口味上有多种变化。如果喜欢酸甜口味的藕夹，可以用番茄酱、白醋、白糖等调成味汁蘸食；如果喜欢香辣口味的，也可以制作鱼香或麻辣味汁上桌。希望我的回答对你有所帮助
热心网友
时间：2022-06-17 10:11
炸藕盒首先需要肉末生姜调料，还有生粉或者是红薯粉
