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海虹本身并无毒性,但是有些海虹食用了有毒物质,会携带毒性,人体食用后会造成中毒。
海虹又称青口、贻贝,是常见的食用贝类,普通的海虹并无毒性,且含有丰富的营养成分,适当食用是对人体有益的。
具有毒性的海虹,主要是由于海虹在食用了一种具有毒性的赤潮之后,赤潮所含有的麻痹性贝毒(PSP)会在其体内累积。
由于麻痹性贝毒与贝类生物呈结合状态,因此贝类生物可以与这种毒素和平共处而不展现出任何中毒症状。
这类毒素极耐高温,普通的烹饪方式几乎无法将其降解,即使是烹煮后的海虹,其体内依旧存有此类毒素。人体一旦食用了此类海虹,则其含有的麻痹性贝毒则会迅速释放进入人体,从而导致人体中毒。
扩展资料:
预防措施
1、在食用前去除其内脏。根据相关研究显示,贝类生物各个器官组织中,积累的麻痹性贝毒含量由高至低依次为消化腺、裙边、腮、性腺、贝柱。
因此,在食用前去除贝类内脏,尤其是它的消化腺及裙边,这样可一定程度地减少摄入其所含有的毒素。
2、不喝蒸煮后的汤汁。麻痹性贝毒是一种水溶性的生物毒素,在烹饪过程中会逐渐由贝类本体溶解至汤汁中。因此,在食用时尽量少喝或不喝蒸煮后的汤汁,也可一定程度地减少摄入毒素的含量。
3、避免在春季、冬季食用贝类水产。贝类水产中的毒素主要来源于其食用的有毒赤藻,贝类水产中的麻痹性贝毒含量通常在春季达到顶峰,在夏季、冬季稍有降低,而在冬季则会回升。
因此,贝类中的麻痹性贝毒在春季、冬季的含量是最高的,建议大家在购买、食用贝类水产时应避免这两个高峰期。
参考资料来源:凤凰网——近期千万别吃这种海鲜,已有多人中毒!赶紧告诉家人…
热心网友
1、海虹是高蛋白食物,吃得太多会营养过盛。会增加肾脏的排泄负担。
2、海虹的生长环境如果有污染,会在海虹体内蓄积(比如重金属类)。吃得多了,就会转移到你的体内。
热心网友
什么东西都不能吃太多,物极必反。
海虹吸收大量重金属,吃多了对身体非常不好。
含嘌呤量多。
吃多了容易牙龈发炎。
热心网友
你好!
什么东西都不能吃太多,物极必反。
海虹吸收大量重金属,吃多了对身体非常不好。
含嘌呤量多。
吃多了容易牙龈发炎。
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