香肠晒太干了怎么办
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发布时间：2022-04-20 19:45
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热心网友
时间：2022-05-31 07:47
香肠晒太干了，可以在吃的前一晚将香肠先用热水浸泡一晚，第二天将泡过的香肠上锅多蒸一会就可以软化了。晒得太干的香肠建议多蒸或者多煮一下。
香肠制作灌扎好后，要挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。
扩展资料：
选购常识：
一看是观察颜色。优质香肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的香肠肉呈*，肥肉呈淡*。当然，香肠的颜色并非越红越好，颜色太红说明加入亚*钠过多。
二闻是检查香肠的味道。香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味。
三捏是检查香肠的干湿程度。香肠晒干回收率约为65%，干香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。
参考资料来源：百度百科-香肠
热心网友
时间：2022-05-31 07:48
香肠晒太干了，可以在吃的前一晚将香肠先用热水浸泡一晚，第二天将泡过的香肠上锅多蒸一会就可以软化了。
【香肠煲仔饭】
主料：大米100克、香肠2根。
辅料：橄榄油 0.5汤匙、盐3克、白砂糖0.5汤匙、胡萝卜3片、西兰花3小朵、蚝油1汤匙、蘑菇2个、老抽2汤匙、香油0.5汤匙。
香肠煲仔饭的做法：
1、褒里先刷层油，把大米洗干净。
2、放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
3、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。
4、大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮，将米饭煮至8成熟。
5、配菜焯水，加点盐、油一起煮开。
6、捞出沥干水分备用，香肠先放开水中烫至透明出锅，切片。
7、锅中水份快干时，米的表面有小洞时，在米饭表面铺上腊肠、胡萝卜、蘑菇。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。
8、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。
9、焖好的米饭开盖，排入西兰花，浇上调味汁，拌匀即可食用。
热心网友
时间：2022-05-31 07:48
香肠晒太干了，可以把香肠放在热水里先泡一会，半小时左右即可。然后洗净了放在锅里煮上40分钟就差不多了，出锅后切片就能吃了，很香的。
当香肠的程序全部弄好后，用保鲜袋装起来，放入冰箱，吃的时候在拿出来洗，一年四季吃起来都像刚做好的那味道。
热心网友
时间：2022-05-31 07:49
这样更好吃啊，放锅里蒸一下会更好的
热心网友
时间：2022-05-31 07:49
先浸泡二十小时左右，再蒸煮。
