酸奶麻花怎么做
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发布时间：2022-04-20 20:24
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-16 14:25
1、所有原料放入容器中，和成稍微光滑的面团，放入冰上中冷藏一夜。
2、取出分成60克左右一个的小面团，分别搓长。
3、先取一根搓长的面团，对折。
4、拧成劲。
5、再对折，成为麻花的形状。
6、放入油锅中炸至金黄色。
7、炸的过程中要不停地翻动，让每一个地方都炸到。
8、取出沥去油，即可。
懂视网
时间：2022-10-17 03:54
1、准备好需要的材料，酸奶、鸡蛋、面粉、油、酵母粉。
2、将酸奶，鸡蛋液，色拉油全部放入搅拌桶里。
3、再将面粉放进去，将糖和盐对角放进去，面粉中间挖一个坑，将酵母粉放进去。
4、打开机器开始揉面。
5、揉到光滑，开始发酵2倍大。
6、将发酵好的面团，分割成18个剂子。
7、取一个剂子，用手揉搓成长条。
8、左右手对拧紧，愧对过了。
9、全部做好，醒发30分钟。
10、锅里加油，油温5成热开始炸。
11、炸至金黄色为好。
12、捞出控油。香甜松软可口的大麻花好吃。
懂视网
时间：2022-11-14 00:39
1、主料：中筋面粉300g、鸡蛋3个、酸奶000g、小苏打1小勺、糖50g。
2、辅料：油适量。
3、所有原料放入容器中，和成稍微光滑的面团，放入冰上中冷藏一夜。
4、取出分成60克左右一个的小面团，分别搓长。
5、先取一根搓长的面团，对折。
6、拧成劲。
7、再对折，成为麻花的形状。
8、放入油锅中炸至金黄色。
9、炸的过程中要不停地翻动，让每一个地方都炸到。
10、取出沥去油，即可。
热心网友
时间：2023-05-25 22:37
酸奶麻花制作方法如下：
用料：面粉 300克 鸡蛋 1个 酵母 3克 糖 30克 牛奶 120克 玉米油 15克 盐 1克 面包糠 适量 蜂蜜 15克
酸奶麻花的制作步骤：
1.杯中放入白糖，食用盐。2.再加入玉米油和蜂蜜。3.一个鸡蛋搅拌均匀。4.温牛奶中加入酵母。5.充分搅拌开。6.用蛋液和酵母水和面。7.水要一点点加入，预留一些，因为面粉的吸水性不同。8.搅成絮状揉成光滑的面团，移到案板上反复揉搓。9.揉到能拉出膜最好。10.不用醒面，直接分成等量面剂。11.团圆表面刷油放在容器里盖好醒发十五分钟。12.醒好的面取出擀成长方形，上面厚下面用手按薄一点。13.挤上酸奶馅。14.包好酸奶馅，边缘一定要按紧。15.两头也要按紧后轻轻从上往下卷起。16.依次做好醒面五分钟后搓麻花。将面剂从中间轻轻像两面搓，用力要均匀，然后相反方向上劲。17.对折一下，一个麻花就搓成了，接头要按压好防止炸的时候散开。18.做好的麻花在冷水盆里沾满水。19.裹上一层面包糠。20.全部做好放在温暖处醒发大约三十分钟左右，我是放进烤箱里醒的。21.不用醒的太发，要不麻花就没有嚼劲了。22.油温五六成热放入醒发好的麻花炸制金黄酥脆捞出。23.还做了一种草莓酸奶馅，趁热吃，外皮酥脆，内里酸甜，口感不比外面卖的差呢！
热心网友
时间：2023-05-25 22:38
蜂蜜酸奶软麻花
蜂蜜酸奶软麻花的用料
面粉2碗蜂蜜2小勺酵母5克白糖2小勺黄油10克鸡蛋3个
蜂蜜酸奶软麻花的做法步骤
步骤1
除黄油外混合所有材料，我的这些正好揉成湿软滴面团，如果觉得面硬可以再加点牛奶或者水，揉成面团后可以加黄油，继续揉面，揉到面团不粘手，面光手光就好了，放到一边发面喽……
步骤2
面发到一倍大就可以了，拿出排气，杆成2厘米厚的面饼，用刀切成条状，拿出一条造型忘记拍照了哈哈
步骤3
全步造成型后，等待2次发酵，看到小麻花发到一倍大就可以下锅炸了！
步骤4
全程小火小火，那根筷子或者揪一点面放到油锅里，放进去冒小泡就可以下锅炸了！太好吃了😋不好吃你打我哈哈
蜂蜜酸奶软麻花的小贴士
吃不完可以放冰箱冷藏，想吃的时候拿出用蒸锅热一下就可以。
热心网友
时间：2023-05-25 22:38
付费内容限时免费查看回答你好1.准备好需要的材料，酸奶、鸡蛋、面粉、油、酵母粉。2.将酸奶，鸡蛋液，色拉油全部放入搅拌桶里。3.再将面粉放进去，将糖和盐对角放进去，面粉中间挖一个坑，将酵母粉放进去。4.打开机器开始揉面。5.揉到光滑，开始发酵2倍大。6.将发酵好的面团，分割成18个剂子。7.取一个剂子，用手揉搓成长条。8.左右手对拧紧，愧对过了。9.全部做好，醒发30分钟。10.锅里加油，油温5成热开始炸。11.炸至金*为好。12.捞出控油。 香甜松软可口的大麻花好吃。
热心网友
时间：2023-05-25 22:39
酸奶麻花
春天，宁可不吃饼干也要吃它，外酥里软又爆浆，人人吃得起！说起酸奶麻花，你们都吃过吗，这是生活中常见的小零食，那么你家吃的酸奶麻花，是自己在家做的，还是在外面买的？反正我家从不出去买的，因为自己做的，不仅口感好，而且不放各种添加，给家人吃起来特放心！其实酸奶麻花的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如不爆浆，外皮不酥脆，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的酸奶麻花，需要大家掌握好小窍门，这样做出来的酸奶麻花，比买的都好吃，好了不多说了，下面我就把酸奶麻花详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
酸奶麻花
【食材】：面粉、鸡蛋、酵母、白糖、食盐、食用油、酸奶
【具体做法】
酸奶麻花
首先在碗中打上1个鸡蛋，加上清水250毫升，酵母5克搅拌均匀，在面粉500克中，加上食盐3克、白糖5克搅拌一下，把酵母鸡蛋水倒进去，搅拌成面絮，加上黄油20克，下手揉成光滑面团，切成大小均匀的剂子，把每个剂子搓成小长条，刷上一层油，盖上保鲜膜松弛10分钟。
酸奶麻花
下面在案板上刷点油，取出一个剂子按扁，擀成正方形面皮，在面皮的上面，挤上酸奶馅，从上往下卷起来，卷紧实一点，防止馅料流出来，把两端捏紧实，盖上一层保鲜膜，松弛5分钟。
酸奶麻花
取出一个生胚，先搓成长条，搓好之后，两手相反的方向搓，把两头对折，这样就自动拧起来了，在接口处打个结，防止麻花散开，沾上一层清水，再裹上一层面包糠，醒发20分钟即可。
酸奶麻花
接下来，在锅里倒上油，油温五成热时，转到小火，把麻花放进去炸，炸到表面定型，再用筷子翻动一下，炸的麻花浮起来，这样就可以出锅了。
【需要注意的地方】
第一：和面的时候，要记得加上酵母和鸡蛋，这样做出来的麻花暄软，而且凉了也不会发硬。
第二：生胚做好后，不要着急下油锅炸，先醒发20分钟，生胚醒发好后，拿起来轻飘飘的，这样炸麻花的时候不吸油。
第三：炸麻花时，全程开小火慢炸，炸出来的麻花，外酥里软，如果开大火炸的话，容易把外皮炸糊，里面还不熟。
这就是家庭版酸奶麻花详细的做法，你们都学会了吗，自己炸的麻花，不仅口感好，而且不放各种添加，给家人吃起来营养又健康！尤其是家里有小孩子的，孩子们都爱吃零食，我个人觉得这道酸奶麻花就挺不错的，吃起来外酥里软，而且还容易爆浆，特符合孩子们的胃口，喜欢这道酸奶麻花的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给孩子们做着吃吧！
热心网友
时间：2023-05-25 22:39
最火的酸奶大麻花，全程有技巧无难度，外酥里软，口感真好
