小炒香干怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-20 20:24

共1个回答

热心网友时间：2023-05-05 02:50

小炒香干的正宗做法

　　小炒香干的正宗做法，相信大家都吃过一种零食，叫做香干，香干是老百姓最常吃也很爱吃的`一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。香干可制作多种菜肴，以下分享小炒香干的正宗做法。

　　小炒香干的正宗做法1

　　起锅烧油，油热下蒜末，炒出蒜香。

　　肉切小粒，用料酒，生抽，耗油腌制20分钟。下瘦肉翻炒。

　　下香干。

　　翻炒几下后，下辣椒，倒入生抽，盐调味。

　　翻炒几下，就行了。

　　出锅。

　　主要食材准备如图所示，将全部食材预处理完毕。

　　猪瘦肉丝加入料酒与生抽各一大勺，玉米淀粉一大勺，抓拌均匀后加入少许食用油，再次抓拌均匀后静置一旁待用。

　　取小碗加入生抽三大勺，蚝油三大勺搅拌均匀，这款小炒碗汁特别适合各款小炒调味。

　　炒锅中下入食用油，小火，放入切好的大蒜碎爆香。

　　保持小火，加入肉丝划炒断生。

　　加入青红椒，转大火翻炒至辣椒断生，炒出辣椒的香辣气味。

　　加入切好的香干，同时下入调制好的碗汁，保持大火继续爆炒半分钟。

　　最后加入葱花翻炒两下即可起锅。

　　一道色、香、味俱全的辣椒小炒香干肉丝上桌，这味道甭提多下饭了！绝杀！

　　原材料

　　豆干切好，过下水

　　豆豉还有辣椒切好

　　五花肉压油，放豆豉，再放小米椒，杭椒，美人椒，再放葱姜蒜大火炒香

　　放辣椒

　　放东古酱油生抽

　　放豆干，大蒜，然后倒入老抽调色。