炒田螺肉的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:01

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懂视网 时间：2022-09-16 10:13

1、田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,是将内脏洗净。用大量洗水洗净田螺后,加入盐,清洁田螺表面的污泥。将姜,蒜头,小红椒切好备用。起油锅,将姜粒,蒜茸放入锅里爆香。放入田螺翻炒,使姜,蒜香味进入田螺。

2、加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。

3、加入生抽，和盐，糖，继续翻炒2分钟。加入2碗清水， 和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可。

4、田螺如何清洗干净：

（1）首先将田螺倒入水中，加入食盐和麻油，浸泡一晚上。

（2）接着泡完后，用刷子将表面外壳刷洗干净。

（3）最后用剪刀剪掉田螺的尾部，再用盐水泡一个小时即可。

热心网友 时间：2023-11-09 14:36

前言
田螺肉肉质鲜美，适合各种烹调方法，其中辣炒就是很受欢迎的一种吃法。辣炒田螺肉制作方法简单易学，刚出锅时芳香四溢，令人食欲大振。
田螺肉不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、玉米、冬瓜等同食。
材料
主料：田螺肉250g；
辅料：油适量、盐适量、泡酸菜适量、泡海椒适量、老姜适量、蒜适量、大料适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、豆瓣适量
炒田螺肉
1
泡酸菜/泡海椒/老姜/蒜切碎
2
泡酸菜/泡海椒/老姜/蒜切碎
3
田螺加盐
使劲抓
把脏东西洗出来
4
将切好的泡酸菜/田螺贝干
5
将切好的泡酸菜/田螺贝干
6
放一边
待用
7
锅里油煎熟到入田螺放点料酒炒片刻
8
锅里油煎熟到入田螺放点料酒炒片刻
水干就好了
小贴士
水不要放太多了