千层糕怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-20 17:57
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热心网友
时间：2022-07-03 23:40
千层糕的做法
1.300克面粉放入盆中，酵母粉用温开水化开加入面粉中搅开，加适量温开水和面，揉成光滑面团，盖上包鲜膜，放置在温暖处发酵；发酵至两倍大面板撒适量面粉，加入苏打粉反复揉匀、排气、揉至面团光滑
2.用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形大面片，依次撒上精盐、食用油充分抹匀把面片从左边1/3处折叠
3.右边1/3也叠起来（图一）再从下边的1/3处往上叠
4.上边的对叠回来成长方形面坯（图一）再次擀成大面片，撒上精盐、食用油抹匀
5.同样从左边1/3处折叠，右边1/3对叠
6.再从下边的1/3处往上叠，上边的1/3对叠回来，成长方形面坯
7.蒸锅加水，把面坯翻面放入蒸锅（是为了切块时外形更好看）加锅盖饧15分钟；大火烧开后，计时15分钟，关火后焖5分钟就可以出锅了。千层糕做好了
8.晾凉后随意切成自己喜欢的形状就可以装盘开吃了
热心网友
时间：2022-07-04 00:58
千层油糕
食材
面粉500G、糖猪油丁50G、无铝泡打粉10G、白糖适量、酵母10G、红绿丝少量。
做法
1、普通面粉500G，酵母10G，无铝泡打粉10G，温水360G，和面。
2、饧面20钟，擀长薄面皮，刷少量色拉油。
3、撒一层白糖，量根据个人喜好而定。
4、撒布糖猪油丁，从右边连折10公分左右宽。
5、当快折到头时，从左面反向折，复在面块上。
6、用擀面杖压实面块。
7、擀薄成长方形面块，不要太薄以防猪油丁突出面皮。
8、象叠被子一样四折合一，整方整平，撒上红绿丝装饰。
9、上笼饧发10分钟，大火蒸17分钟。
10、关火闷3分钟，出笼晾凉。
11、晾凉后，刀切改刀成菱形块，吃时上锅略蒸。
热心网友
时间：2022-07-04 02:33
食材用料：面粉300g、酵母3g、泡打粉1小匙、盐1/4小匙、油20g、糖40g
相克食物：水130g、柠檬汁6ML
1.所有材料揉成团，醒面5-10分钟
2.擀成面片，切成8片，每片上面抹层油，依次叠好。可以再整下形，去掉多余的边角
3.放在温暖处醒发1小时左右，直到用手按上去感觉非常的松软
4.蒸锅烧水，水开后放入，中火蒸30分钟
贴心小叮咛：
1、醒发的时间不能短，至少要1小时，这会直接影响最终成品的松软程度。
2、家里有黑芝麻或者红豆沙的，可以在步骤2里，再抹点馅料，这样成品的层次更明显，口感也更丰富。
