如何包彩色饺子窍门
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发布时间：2022-04-20 19:06
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懂视网
时间：2022-10-20 23:59
1、用料：澄粉200克、玉米淀粉50克。
2、辅料：紫薯1个、菠菜1把、南瓜粉适量、虾仁250克、韭菜5根。
3、调料：食盐3克、姜1块、香油3滴、猪油(板油)15克、水280克、白胡椒粉3克。
4、准备好紫薯汁，菠菜汁，南瓜粉；
5、澄粉200克和玉米淀粉50克混合，将水和盐放入锅中煮至沸腾，慢慢倒入粉中，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状；
6、然后揉成团，放入猪油再揉成光滑的面团；
7、将揉好的面团分成三份，每一份用一种颜色，揉和至面团变得光滑，放进保鲜袋中，醒发20分钟；
8、鲜虾去掉头、壳、虾线，洗净；
9、虾剁成靡状，韭菜剁成末；
10、虾泥放入一个大碗里，加入姜末，适量水，搅打上劲；
11、倒入韭菜、香油、白胡椒粉混合搅拌均匀；
12、把醒发后的面团切成大小差不多的小块，擀一个皮；
13、加入馅，包成饺子；
14、包完后放进蒸笼里，上锅蒸熟后就可以享用了。
懂视网
时间：2022-10-25 19:19
1、紫色面团：将紫薯研磨成粉，与白面混合，加水搅匀即可。
2、橙色面粉：胡萝卜汁兑面粉，搅拌均匀。想要颜色深的话，过滤胡萝卜汁的时候少加水。
3、绿色面团：菠菜要加热过滤出草酸，然后再与面粉混合搅拌均匀。
4、红色面团：番茄切碎后，将番茄汁和白面混合，加水搅匀即可。
热心网友
时间：2023-07-18 05:04
【彩色饺子】
食材：
菠菜，胡萝卜，紫甘蓝，面粉，清水，盐，白醋。
制作方法：
1、准备一把菠菜，首先来制作绿色的蔬菜汁。菠菜清洗干净以后，切成段放入破壁机中，为了让颜色更深，需要放少量的清水，这样出来汤汁较浓，然后加入一小勺盐，这样可以起到固色的作用，同时还可以去掉菜腥味，揉出的面才会更漂亮。
2、打好的蔬菜汁千万不能直接用，我们需要给它过滤一下，这样得到的汤汁才会更加细腻，擀好的饺子皮就不会因为有蔬菜残渣而把皮戳破，导致煮饺子的时候露馅了。
3、然后分别用这些汤汁来揉面，所有面粉和蔬菜汁的比例都是10:6，这样揉出来的面团，软硬才会一直，然后结合在一起会更加完美。
4、同样的方法，胡萝卜切片后放入破壁机中搅打成橙色的蔬菜汁，过滤倒碗中备用；紫甘蓝切碎放入破壁机中，搅打成紫色的蔬菜汁，过滤倒碗中备用。紫色的蔬菜汁还可以用到紫薯，但是有一点需要注意，紫薯很容易变色，所以一定要蒸熟以后再打成汁，这样就不会变色了。
5、紫甘蓝的汁打出来以后，我们还可以添加一勺白醋，这样就会得到漂亮了的粉紫色了。
6、将所有彩色面团揉好以后，别忘了再来一个白色的面团哦！然后用保鲜膜包住，防止风干，给它放在盆中松弛半个小时备用。
7、首先来做彩色饺子，取同样大小的四种面团，揉匀后搓长，并列起来捏在一起，不要改变它的 形状，一起揉成长条，下成大小相同的剂子，然后擀成的时候不要变形，这样擀出来的饺子皮就颜色分明，不会混色，就可以包出来漂亮的彩色饺子啦！
热心网友
时间：2023-07-18 05:04
彩色饺子一般都是这样做的，在和面的时候就添加蔬菜的汁液，然后再去包饺子，这样就成了一个一个彩色的饺子了，祝愿大家生活愉快，加油，
