醋溜土豆丝的正宗做法是怎样的？
发布网友
发布时间：2022-04-20 19:06
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热心网友
时间：2022-07-10 08:48
1. 取两个土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。
2. 锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。
3. 放葱姜蒜、干辣椒炒香。
4. 放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋一汤匙、糖10克、盐20克、鸡精5克，在炒一分钟即可出锅。
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。
热心网友
时间：2022-07-10 08:48
付费内容限时免费查看回答步骤1醋溜土豆丝的做法大全
土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好
步骤2醋溜土豆丝的做法图解
土豆切成细丝
步骤3醋溜土豆丝的家常做法
用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆
步骤4醋溜土豆丝的简单做法
泡好后捞出控净水分
步骤5醋溜土豆丝怎么吃
葱花、蒜末切好；一点要加大蒜味道才会香
步骤6醋溜土豆丝怎么做
锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要；炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩
步骤7醋溜土豆丝怎么炒
下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香，炒出来的土豆丝能不好吃吗
步骤8醋溜土豆丝怎么煮
下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀
步骤9醋溜土豆丝怎么炖
淋入米醋，快速翻炒均匀即可；加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的
烹饪技巧
土豆丝最好用刀切，保持纤维完整，口感好
土豆丝泡水要充分，彻底去除淀粉才能脆
急火快炒，后加盐，加早了容易蔫，就不脆了
醋溜醋溜，醋要多放一些，酸味要突出
