《醋溜土豆丝》的做法
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发布时间：2022-04-20 19:06
共4个回答
热心网友
时间：2023-06-22 01:27
醋溜土豆丝的做法如下：
准备原料：大土豆、花椒、盐、白糖、香醋。
做法：
第1步、土豆去皮洗净。
第2步、切成细丝，放入清水里浸泡，除去淀粉。
第3步、锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿，捡出来不要。
第4步、放入土豆丝翻炒均匀。
第5步、加入少许盐和白糖。
第6步、淋入适量香醋，大火翻炒均匀。
第7步、淋少许清水，再翻炒几下就可以关火了。
热心网友
时间：2023-06-22 01:27
简单几步教您做出好吃的醋溜土豆丝
热心网友
时间：2023-06-22 01:28
付费内容限时免费查看回答亲，您好！您的问题我这边已经看到了，正在努力整理答案，稍后五分钟内给您回复，请您稍等一下！ ^-^
你好 1.土豆洗净去皮后，切细丝，放清水中浸泡，换2-3次水直至水清澈无淀粉渗出后捞出完全沥干水分。2.干辣椒剪丝，大葱切丝，蒜切粒。3.锅中油温6成热，爆香大葱、蒜、干辣椒，倒入土豆丝大火快速翻炒，调入米醋、盐、鸡精即可。
提问还有别的做法吗？
回答1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
提问有没有什么配料都不放的做法？
有没有什么配料都不放的做法？
回答都不放的话能吃？盐呢 醋呢？
提问我说的是配料，不是调料
回答就是只想放土豆丝的那种吗
尖椒得放吧
提问不想配色
回答就是只放土豆丝的那种？
提问对的
回答土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），黑芝麻20g，红油10g。制作1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。
这个行吗？ 亲
热心网友
时间：2023-06-22 01:29
我不知你要什么风味的醋溜土豆丝,一般我们长沙(湘)的炒法是用铁锅,一定要洗干净放在火上烧红,这时候放猪油,烧到出油烟了再把以经准备好了的土豆丝一定要人工切的细丝状,再放一点辣椒粉拌在里面一起下锅,放四五个小干红辣椒,因为时间短了它只能起点缀的作用,真正辣的还是辣椒粉,放盐,味精最后放食酷多一点,让它在锅里挥发出一种醋香,马上取锅装盘.酒上生葱,我们这里讲究的脆辣酸热,这个菜看起来容易不一定很多厨师炒得好.
