自做意大利面怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-20 19:06
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-09 11:28
食材与明细
意大利面100克
西芹30克
番茄200克
大蒜2瓣
洋葱1/2小个
牛瘦肉200克
番茄酱60克
红酒15ML
高汤适量
盐适量
橄榄油适量
罗勒叶适量
难度普通
时间半小时
口味酸咸
工艺炒
意大利肉酱面的做法步骤
1.
点击查看大图
牛
瘦肉
洗净沥干水分，切小块，放入搅肉机内
2.
点击查看大图
启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用
3.
点击查看大图
将所有
蔬菜
洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎
4.
点击查看大图
平底锅内倒入适量橄榄油
5.
点击查看大图
加热后倒入
洋葱
粒，罗勒叶碎，大蒜粒炒香
6.
点击查看大图
倒入
牛肉
馅翻炒均匀，倒入番茄粒，西芹粒炒匀
7.
点击查看大图
加入番茄酱
8.
点击查看大图
加入红酒继续翻炒出汤汁
9.
点击查看大图
调入
高汤
，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用
10.
点击查看大图
汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心
11.
点击查看大图
捞出控干水分，加入少许
橄榄
油将面条拌匀
12.
点击查看大图
拌好的意大利面盛入盘中，拌上
肉酱
即可食用
温馨小提示
A：意大利面在氽烫时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性，捞出控干水分时需加适量橄榄油拌匀，而不要过冷水，能让面条保有Q劲，而且不会粘合在一起
B：番茄无需去皮，煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，更酸甜
C：在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节，如果太稠可加入适量高汤来调节，但也不能太过稀，保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱
D：番茄肉酱意面口感酸甜，开胃好吃，也可以换成菌菇类来烹调
热心网友
时间：2022-06-09 11:28
自做意大利面的做法
先把意大利面煮熟。然后拿起来放一边把水晾干
然后把所有准备好的食材放进锅里面炒熟，熟后放黑椒汁或者番茄汁，
材料炒好，直接放到意大利面碗里面。用筷子搅拌。就OK了。
