高中生物实验为何总是使用洋葱细胞，是因为洋葱细胞有什么优点吗？
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因为洋葱的鳞片有紫色，质壁分离现象很明显，是用来观察细胞质壁分离和质壁分离复原的理想材料
而它的根又有很多根，为观察植物有丝*提供材料（一个洋葱就可以让好几个学生做实验了）。
所以一般都是用洋葱作为实验材料，可以同一节实验课做两个实验了。这样既方便了实验员准备实验，也方便学生联系高中实验（高中一般只做这两个实验和验证有机物还原糖、脂肪、蛋白质实验）
另外洋葱比较便宜，而且培养很方便，只要放在沙堆（这样拔起来不容易上到根尖分生区）浇点水就可以了。
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紫色洋葱鳞片叶表皮细胞由于液泡带颜色是用来观察细胞质壁分离和复原的理想材料
洋葱鳞片叶内侧表皮薄膜细胞是单层细胞是显微镜观察的理想材料，无需在做处理即可使用
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容易观察，细胞大
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易找到，便宜
