煮鸡肉有白色泡沫怎么回事
发布网友
发布时间：2022-04-26 14:35
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-29 06:46
煮鸡肉有白色泡沫是因为没有焯水，鸡肉煮之前要先焯水去腥去浮沫，举例做法如下：
准备材料：榴莲300克、鸡肉500克、清水1000毫升、姜3克、干枣3克、盐2克、黄酒5克、枸杞1克
一、将所需食材准备好。
二、姜改刀成片，榴莲去核，榴莲肉改刀成块。
三、锅入水，将鸡肉放入，焯水去腥去浮沫。
四、锅里依次下入焯好的鸡肉、榴莲核、榴莲肉、干枣、盐、黄酒、水500ml、姜片，小火炖1小时。
五、放入枸杞，转小火炖10分钟。
六、出锅即可食用。
热心网友
时间：2022-06-29 06:46
鸡汤有泡沫是因为鸡肉里的血丝没弄干净，煮之前先把鸡肉洗净后用开水过一下，过干净血沫就好了。如果还有的话就用勺子撇一撇，和鸡肉质量没有太大关系的
