野生小白条鱼怎么做好吃?
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白条鱼是淡水鱼。 是低海拔常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪流、湖泊及水库等水体之上层。下面是小编分享的白条鱼的烹饪方法，一起来看看吧。
烹饪白条鱼的食材准备
白条鱼的烹饪方法
步骤
1.将白条鱼去鳞、去内脏，洗净。
2.在鱼的背部均匀划几刀，便于腌制入味。
3.倒入适量料酒。
4.均匀的撒一点盐，两面涂抹均匀，腌制20分钟。
5.兑制烧烤料：取适量的盐、味精、辣椒粉、孜然、芝麻拌匀即成。
6.热锅凉油，用油把锅滋润透以后，放入腌制好的白条鱼，煎制。
7.煎制到一面定型后，翻面再煎。
8.先把烧烤料均匀的撒在鱼的表面。
9.待另一面煎好后，出锅放入盘中，把已经撒了烧烤料的一面向下。
10.再把剩余的烧烤料，均匀的撒在上面。点缀后即可上桌。小贴士1、用不粘锅煎制，很容易成功。
2、如果没有不粘锅，就要用平底锅，用油先把锅滋润透，也可以用姜片擦一擦都可以。
白条鱼的介绍
白条鱼，Hemiculter leucisculus (Basilewsky, 1855)，鲤科䱗属的一种鱼类。中文别称：条、鲦、子、白鲦、白鱎、蓝刀鱼、游子、青鳞子、尖嘴子、浮鲢、餐条、餐子、川条子。别称：白鲦、餐条、苦槽仔、海鲢仔、奇力仔。俗名：白翎子(雌)/红翎子(雄)、苦槽仔、海鲢仔、奇力仔、白条、白鱎、青鳞子、尖嘴子、浮鲢、餐子、餐鱼。
初级淡水鱼。对水质要求较高，繁衍速度较快，嘴馋鱼类，此种鱼与马口，翘嘴外形相似，营养价值较高，高蛋白，高营养。在阳光灿烂，较暖的天气里最为捕捉，喜腥类面食。是低海拔常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层。栖息深度：0至10米。
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野生白天鱼不适合清蒸，红烧着好吃。红烧野生白条的用料
料酒 1家养鸭蛋 2老抽1 勺盐 生抽 勺
红烧野生白条的做法步骤
野生白条洗净备用，下油煎至微黄盛出备用。
加油放入葱姜蒜花椒八角爆香，加老抽生抽，加入适量水，放入白杂烧到25分钟
热心网友
小白鱼用十三香加适量的盐腌制24小时，在放入冰箱冷冻至一至两天。想吃时拿出来化透，用煎锅煎着吃口感非常好。
热心网友
小白条鱼怎样烧好吃，一种是盐腌好了，晒干，做成鱼干，煎，烙着吃，一种是油炸着吃
下面就来介绍炸小白条制作方法:
一，小白条开膛洗净后，沥干水分，放盐，五香粉，，胡椒粉，料酒腌制，另面粉调成糊待用
二，上锅下油，油六层热，中小火，下小白条，先小白条裹满面糊，下油炸，浸炸熟后炸成金黄捞起，沥干油，撒上芝麻，美味即成！
热心网友
野生小白条鱼可以清蒸最好吃 加上豉油和别的调料
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主料
新鲜小鱼200克
辅料
姜4片
淀粉适量
配料
花椒粉适量
盐适量
油炸小鱼的做法步骤
1.将小鱼去鳞挖鳃剖洗净，尤其肚子里的黑膜，一定要洗掉，然后控干水分。
2.小鱼放入盆中，放姜片、盐、料酒拌匀，腌一小时。
3.加淀粉拌匀。
4.再加点花椒粉拌匀。
5.锅内倒多些油，然后把油烧至七成热，放入小鱼，一定要小火才行，炸至金*即可。
6.为了更加酥脆，可以复炸一次。 重新将油温烧热升高，此时需要大火，油的温度也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间炸一炸就可以了。香酥脆造就完了哈哈。
热心网友
野生的纯天然的小白条是最好的，整回来之后用清水清洗几遍，马上去掉肠子，用盐腌制一下就可以了，干净的锅热锅凉油，加热，油热之后放人炸，炸酥火大一点炸脆一点都挺好吃。
