如何做出简单爽口的腌蒜苔?
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发布时间：2022-04-26 14:33
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热心网友
时间：2022-06-29 06:16
简单爽口的腌蒜苔
用料
蒜苔 4把
醋 一小碗
生抽 半碗
盐 适量
姜 5片
花椒 20粒
八角 3个
白糖 三分之一碗
开水 适量
白酒 适量
腌蒜苔的做法
刚在地里拔来的新鲜蒜台，切掉上面的尖，我留着花了，洗净晾干
蒜苔晾干没有水分后切段，炒蒜苔时怎么切这里就怎么切
放到干净没水的容器一层一层撒盐，静置3小时*出水分
放入合适的容器
把生抽醋加入白糖八角花椒熬开，兑入适量开水
晾凉后倒入容器中，在加入几片姜，适量白酒，就大功告成了。
密封3到5天就可以吃了！
这是腌了三天的，颜色有点变化了，还能吃出一点点辛辣味，不过也很下饭了！
小贴士
这个比例是1分醋2分之1酱油3分之一糖，大家还可以根据自己口味调整。我用的是陈醋，比较酸，所以加了开水稀释，加了生抽，后面没有再加盐。加点白酒风味更好。为了便于保存，大家一定保持容器和餐具干净。我腌的比较多，大家根据自己的量自由调整
