如何对痛风患者进行饮食护理
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发布时间：2022-04-26 10:23
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时间：2022-06-27 08:06
痛风被认为是一种富贵病，也是一种现代文明病，近年伴随高蛋白、高嘌呤饮食、饮酒、高血压等原因，痛风已经成为一种比较常见的疾病。
尤其男性更容易发病，痛风的病人9成都是男性，但女性同胞们也不要因此放松警惕，女性痛风也要注意预防，特别是绝经后的女性。
痛风的原因是因为嘌呤代谢紊乱引起的，对于嘌呤大家可能不太懂，嘌呤是身体内存在的一种物质，嘌呤氧化就会形成尿酸，尿酸过高会导致痛风。因此我们会觉得嘌呤是坏的，其实它也有好的一面。嘌呤不仅能够供应能量而且还能够调节代谢，对人体起着十分重要的作用。所以这也是我们时方所强调的，不能从单一的角度去看待物质，而要具有整体观。
痛风的主要特征是血尿酸增高，体内尿酸是不断地生成和排泄的，因此它在血液中维持一定的浓度。血液中的浓度过高的尿酸会在人体的关节处沉积形成痛风石。
刚发病时只是在一两个关节，忍忍就过去了，往往不会被重视。但是如果不加以控制的话，痛风石沉积在关节周围，会使关节变形甚至致残，更严重的，如果延误治疗时机，导致肾功能衰竭或者发生尿毒症，可间接性的导致死亡，所以不要掉以轻心。
工具/原料
那么，是什么原因导致痛风的呢？ 跟绝大多数的疾病一样，痛风具有遗传性，一般有家族痛风史的人，高嘌呤饮食只能算是促进发病的因素，归根究底，主要还是因为其家族遗传性。
另外，痛风与肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管病等“富贵病”都有关系。 我们在生活中应该注意的是科学的饮食方法，比如长期大量饮酒、常吃肥甘厚腻的食物等不良的生活习惯，都容易引起痛风。 痛风虽然危害大，但是膳食控制是行之有效的，从有痛风记载以来，就有许多膳食治疗的例子，19世纪欧亚*通过严格膳食控制来预防痛风发作，取得了明显疗效，现代医学也确定了这一点。
方法/步骤
*嘌呤的摄入量
痛风病人应长期*嘌呤的摄入量，一般人正常人膳食每日摄入嘌呤为600~1000毫克，如果是痛风急性发作期嘌呤摄入量每天应控制在150毫克以内，这对于尽快终止急性痛风性关节炎发作，加强药物的疗效均是有利的。缓解期也应遵循低嘌呤的饮食原则，但可稍稍放宽*，当然更加不要超过正常人每天嘌呤摄入的含量。
动物内脏、海产品以及肉类。你可能只知道这些食物嘌呤含量高，但是你不知道到底有多高。就拿我们常见的猪肝来讲，每100g猪肝里面嘌呤的含量达到了95mg，但是每100g白菜里面却只有嘌呤不到6mg，如此大的差距，有些食物更是多吃一点嘌呤含量就超过了当天的警戒线。因此知道日常常见食物里面嘌呤的含量是十分有必要的。
痛风患者在急性期，宜选用含嘌呤较少的食物，以牛奶及其制品，蛋类、细粮、蔬菜、水果为主。在缓解期，可增加选择含嘌呤中等量的食物，但应适量，如肉类每日不超过150克，尤其不要在一餐进食过多，将肉煮沸弃汤食用会减少嘌呤的摄入。但是不论急性期或缓解期，均应避免含嘌呤高的食物。高嘌呤的食物具体都有哪些，我们在这里就不多说了，这些在我们的微信公众号里面都可以查得到。
适量的碳水化合物
碳水化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。同时，碳水化合物可以促进尿酸的排出，但是不要过量，因为对于痛风患者，碳水化合物一般来源以米饭、面食为主，主食里面含有淀粉这种多糖，它们会增加体重。
每天充足水分
每天喝天2000～3000ml，以增加尿量，使体内尿酸迅速排出；同时也降低尿中尿酸浓度，可预防尿道结石的形成，延缓肾脏进行性损害，为了防止夜尿浓缩，提倡夜间也应补充水分。
可能大家都知道多喝水有利于身体健康，但是往往容易忽略，喝水喝的太多也可能会产生不好的结果，比如会导致水中毒。另外，肾功能不好并且已经出现水肿迹象的患者就更应该控制饮水量了，关于肾病饮水的话题我们前期也有提到，想知道的朋友可以关注我们的微信公众号。
戒酒
酒精容易使体内乳酸堆积，继而对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风，特别是啤酒和葡萄酒含大量嘌呤，应该加以*。如果一次饮酒过量，再伴有高嘌呤、高脂肪的大餐，可能就会引起急性痛风的发作。因此，为了您的健康生活，请自觉远离酒精。
*脂肪摄入
脂肪会阻碍肾脏排出尿酸，因此脂肪的摄入量应*在每日40-50g以下，值得注意的是，我们日常生活中常见的食物，每100g猪肉，里面所含的脂肪量达29.2g，而100g猪肉也就只有十来片左右的样子。每100g大米脂肪含量为0.5g，拿我们常用的中等大小的碗来说，一碗饭大概是200g左右。因此，对于脂肪的摄入，我们无时无刻都得为自己敲响警钟。
另外烹饪方法也需要尽量采用蒸、煮、煲、炖等方法，尽可能避免油煎、油炸等方式，脂肪含量高的食物要避免食用。
多吃碱性食物
蔬菜、水果和奶类食物含有较多钠、钾、钙、镁等元素，在体内代谢后产生偏碱性物质，可提高尿酸盐溶解度，加快排泄，防止结石形成。合并高血压患者给予*钠盐。西瓜和冬瓜不仅属于碱性食物，而且还具有明显的利尿作用，对痛风病人更加有利。
优质蛋白当补充
很多患者误以为痛风不能食用豆制品，其实不然。流行病学调查发现，植物蛋白以及某些嘌呤含量稍高的蔬菜水果，并没有增加血液中尿酸的风险。痛风患者可正常摄入一些优质蛋白，如鸡蛋蛋清、脱脂牛奶、减脂奶酪、谷物类、大豆制品类等等。需提醒一点，干豆中含有较多的嘌呤，但是干豆经过加工做成豆腐、豆干等豆制品之后，嘌呤就减少了一大部分，所以豆制品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相当，比肉类要低，可适当食用。
END
注意事项
病从口入，反之，疾病又可以通过饮食达到预防的效果，通过膳食的控制我们就可以预防痛风发作。想要了解更多关于日常饮食常见的问题吗？关注时方公众号，在这里，我们为您准备了健康饮食大百科，更有专业的营养师为您量身定制每日餐饮哦！
