青占鱼怎么做好吃,青占鱼的吃法
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发布时间：2022-04-26 10:22
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热心网友
时间：2022-06-27 07:53
红烧青占鱼的做法
1、青占鱼洗净，用厨房纸吸干水分。
2、锅里倒油，锅边洒盐
3、煎鱼，微微煎一下就行，为了防止溅的到处都是，我都盖上锅盖煎。
4、2面煎好后，放入蒜，姜，剁椒，青柠，生抽，老抽，2大碗水，大火滚起，转小火滚20分钟。
5、小火滚好后，大火略微收下汁。
属鲭科，鲐属。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4～7月份；秋汛为9～12月份。南海沿海全年都可捕捞。
体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克。头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和胯骨有牙。
热心网友
时间：2022-06-27 07:54
主料
青占鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
蒜叶
适量
生姜
适量
干辣椒
适量
水
适量
料酒
适量
步骤
1.鱼洗净
2.切开
3.生姜和辣椒切碎
4.锅中热油
5.放适量盐
6.放入生姜和辣椒爆香
7.倒入鱼，煎好
8.放大量料酒
9.加水
10.加老抽
11.加糖，盐调味
12.盖上锅盖烧熟
13.最后放入切碎的大蒜叶，即可
