饼皮暄软,咬一口肉香四溢,肉夹馍怎么做?
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发布时间：2022-04-26 16:09
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时间：2023-10-13 16:18
肉夹馍是一种深受百姓喜爱的美食，好吃的肉夹馍需要有几个特点，第一、馍软和，第二、肉软烂，第三、夹在馍里的肉有肥又瘦，汤汁浓郁。
首先，说一说馍的做法，肉夹馍里所用的馍，在陕西叫作白吉馍，白吉馍是一种半发面饼，外表酥脆，里面绵软，特别容易吸收汤汁。在面粉里加入水、糖和酵母，将面团发酵成两倍大，呈蜂窝状的时候，将面团做成小剂子，再做成小圆饼，放在平底锅里烙熟。制作白吉馍的时间很短，一般五六分钟就可以做好一个馍，做好的白吉馍，有着浓郁的麦香味，非常好吃。
接下来开始制作加在馍里的肉，肉夹馍里的肉要选用肥肉相间的五花肉，这样的肉，口感细腻，味道鲜美，汤汁浓郁，特别适合用来夹馍。
先把五花肉放在水里清洗一下，晾干水分，切成均匀的小块，然后将五花肉放在锅里煮一下，去除肉末和腥味，接着在炒锅里放油，放入一把冰糖，炒出糖色，然后把五花肉放入锅中，翻炒均匀，加入草果、八角、小茴香、桂皮、香叶，倒入两大勺生抽、两大勺老抽，加入两大碗，大火煮开，小火慢慢炖煮2个小时，等到肉已经完全软烂时，就可以关火了。
把煮好的五花肉放在案板上，切成碎碎的肉末，再把青椒和红椒切成碎末，和五花肉拌在一起，取一个白吉馍，中间切一刀，但不要切断，将五花肉小心地放入白吉馍中，一个好吃又美味的肉夹馍就做好了，一口咬下，香味四溢，满口浓香。
肉夹馍是一种很美味的食物，既可以当主食，也可以当点心，可以搭配牛肉粉丝汤来吃，也可以搭配稀饭来吃，是一种物美价廉的大众食品。
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时间：2023-10-13 16:18
应该在面里面加入一些酵母粉，然后揉成饼子的状况，放在锅里烤熟，另起锅，在锅中加水，放入一些调料包，把肉煮熟，把肉和青椒切成末，把饼子划一个口夹进去。
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时间：2023-10-13 16:19
可以在锅中放一些炖肉的调料，把肉放进去炖熟，然后把肉切成沫，切一些菜沫，把面粉加上水，加上酵母粉，进行发酵揉成饼子的样子烙熟，从中间切开，把肉末和菜末夹进去，浇上一些炖肉的汤料。
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时间：2023-10-13 16:19
提前和好面团，应该将面团放入电饼铛当中煎成饼子的造型，要准备新鲜的五花肉，用卤水煮熟了之后，切成碎末的状态，最后夹到饼子里面就可以了。
热心网友
时间：2023-10-13 16:20
首先将肉卤制好备用，然后将面和好后做成圆饼，放入烤箱中烤制，等面饼烤好后切开，夹入肉、青椒即可食用。
