怎样做出炸猪排?
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发布时间：2022-04-26 16:15
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热心网友
时间：2022-07-04 01:16
用料
芝麻油（必备） 半勺
面包糠
面粉
猪排
盐/白胡椒 少许
鸡蛋 两个
油
炸猪排的秘方的做法
松肉. 买回来的猪排,用刀子的柄使劲锤起来!!(或者有松肉锤那当然是更好~) 锤完用刀子轻轻的在肉上面划横,然后再反复锤.这样可以让肉质更松软,而且自欺欺人的...肉看起来更大块了哈哈哈..下图第一张是锤肉之后,第二张是划肉之后,对比一下,是大了!赚了!!
打两个蛋在碗里,然后打均匀(知道你完全只能看到蛋黄为止), 之后在蛋黄里加几滴芝麻油.这样一来,炸猪排的时候,外面的脆脆的一层就不会和肉分离了
字有点小，单独列出来看。
1. 裹面粉
2. 裹蛋液
3.再裹面粉
4.再裹蛋液
5.裹面包糠
最后看起来像这样子~然后就可以放到锅里去炸啦.我没有拍过程因为我没有用锅炸~我发现空气炸机更好用!用锅炸,尽量让油漫过猪排,油热的时候下去,然后用中火炸8-10分钟就可以捞起来啦
