花生闻起来有股哈啦味道,是坏了吗,还能吃么
发布网友
发布时间：2022-04-25 12:25
共5个回答
热心网友
时间：2024-06-09 11:38
花生有哈喇味了就不能吃了，花生中的哈喇味是花生中的油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。因此，花生等含油高的食物若储存时间过长，很容易出现哈喇味。
有哈喇味的食物不仅难闻、难吃，吃了有哈喇味的食品，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等病。此外，油脂变质时产生的过氧化脂自由基还会破坏人体内的酶类，使人体新陈代谢发生紊乱，表现为食欲不振、失眠健忘等
如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满；如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。
先将购买回的花生米晒4至5天，用清水淘净，再放入开水中浸烫，15至20分钟后捞出，趁热与细盐和玉米面搅拌均匀，然后再晒2至3天，晒到一咬即断为宜，然后用塑料袋装起来，可长时间不发霉、不变色、不走油。
热心网友
时间：2024-06-09 11:39
花生闻起来有股哈啦味道，.脂肪酸败了是坏了。不能吃了。尤其是花生容易生成黄曲霉素，这个黄曲霉素是有强烈的致癌因子的。极易引起肝癌。万万不可再吃了。
热心网友
时间：2024-06-09 11:39
那个味道是花生的油脂被氧化所产生的,建议别吃了,对身体不好追问黄曲霉素在这个时候（哈拉味的时候）有没有啊？
追答正常的油中黄曲霉素的含量非常低,只有使用发霉的花生压制的油里面才含有超标的黄曲霉素
你说的油放时间长了,跟黄曲霉素没关系,只是油脂氧化.不过为了身体健康,还是不要吃得哈
热心网友
时间：2024-06-09 11:40
是坏了，不能吃了，主要是存放的时间太长了，这样不仅味道不好对身体健康也不好。
热心网友
时间：2024-06-09 11:40
坏了，吃是可以，但不建议吃
