我炒孜然牛肉的时候会出水?

发布网友发布时间：2022-04-25 12:25

共4个回答

热心网友时间：2024-10-30 14:14

大火爆炒，迅速使用肉表变色，然后放孜然，再炒两下出锅前放香菜（或出锅后再撒香菜也行），牛肉不像别的肉，一定不能老，国外人吃牛肉都是4分熟，当你看到肉色全变熟时就已经老了，炒之前油里撒点盐，这样大火炒时肉不全沾锅。
祝你下次炒出可口的孜然牛肉

热心网友时间：2024-10-30 14:11

牛肉含水量少,码味时用食粉,嫩肉粉蛋清少许生粉码润即可,比须放十分钟左右炒更好.那样肉的脂肪被分解,就不会出水

热心网友时间：2024-10-30 14:17

炒孜然羊肉。牛肉切片用用食粉,嫩肉粉蛋清。生粉拌匀，研制20分钟，6成温油过油，在吧锅里留底油烧热，爆炒加孜然和炒芝麻。出锅。盘底垫香菜装盘。这样不但不会老还不会出水，试试。

热心网友时间：2024-10-30 14:11

牛肉出水那是因为你买的牛肉注水了我从来都是炒两遍的买牛肉的时候得看老不老肉色深红的就是老牛肉