海蛎有几种做法?怎么做好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-25 12:18

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热心网友 时间：2024-03-15 19:56

海蛎也就是生蚝啦，我非常喜欢的海味之一。前阵子从老家回来，亲戚硬塞了一袋新鲜大生蚝，坐了大半天车程，回来后直接搁到冰箱里保鲜。为了吃到那新鲜口劲，我接连着好几天，一天两顿都在消灭它。老家的生蚝，是出了名的“大蚝”，当然也有小蚝，不过相比之下我还是喜欢大蚝多一点。大蚝肉质丰满，营养翻倍，做法也更加多样。分享几道关于生蚝的做法，希望爱吃海蛎的你会喜欢。

【食材清单】

海蛎子/鸡蛋/温水/味极鲜/食用油

【烹饪步骤】

海蛎子充分洗净，放入开水中烫一烫捞出；鲜鸡蛋打散，搅匀之后加1.5倍的温水（30~40摄氏度），再次搅至均匀，用滤网过滤到蒸碗，加入处理好的海蛎子，水烧开后入蒸锅，扣上一个盘子，再上锅盖蒸煮10分钟，关火后10分钟取出。

【食材清单】

海蛎子/大米/生姜/芹菜/食用油/食盐/清水

【烹饪步骤】

锅里先加水烧开，将大米洗净入锅，搅拌着煮至沸起，改中小火慢慢煮，海蛎子充分洗净，生姜去皮切片，芹菜洗净切末，将生姜先下锅，煮至米粒接近断生，再放入海蛎一起煮，加适量的盐调味，再淋几滴食用油增香，关火之前撒上芹菜。

【食材清单】

海蛎子/豌豆粒/蒜苗/食用油/食盐

【烹饪步骤】

海蛎子充分洗净，放到清水中沉淀备用，豌豆粒洗净，蒜苗切成1厘米见长，高压锅里加适量清水，放入豌豆粒和蒜苗，淋几滴清油后合盖，大火压至上汽改小火，压15~20分钟关火，开盖后加入海蛎，再调适量的盐，用中火烹煮5分钟即可。（这样做出来豌豆口感沙沙的，有一种喝羹的感觉）

【食材清单】

海蛎子/淀粉/鸡蛋/面包糠/食用油

【烹饪步骤】

海蛎子洗净，沥除多余的水分备用，淀粉、鸡蛋液、面包糠分别装盘备用，锅里放多点油烧开，将所有的海蛎子分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，油温5成热将海蛎下锅炸，炸至表皮呈现焦*，即可捞出控油完成。

热心网友 时间：2024-03-15 19:57

海蛎紫菜豆腐汤，海蛎洗净，去掉细壳，加一勺粉轻轻拌匀。豆腐切块，紫菜洗净，锅中烧水，水开后放入锅中转小火，把海蛎，一个一个放到汤中，全放完后开大火，放入豆腐，煮开后，加入炸好红葱头、放白胡椒粉、盐巴即可。

热心网友 时间：2024-03-15 19:57

海蛎有三种的做法。炸蛎黄的做法最经典，做法是准备海蛎清洗干净。将海蛎焯水，并准备鸡蛋和面粉调成的糊，热锅热油将海蛎蘸上面糊，放入锅中炸至金黄并配上椒盐，即食

热心网友 时间：2024-03-15 19:58

海蛎可以直接清蒸。还可以用来做海蛎煎蛋，爆炒海蛎，海蛎豆腐汤。直接清蒸最好吃，这样原汁原味最鲜甜。

热心网友 时间：2024-03-15 19:58

海蛎有海蛎煎蛋、清炒海蛎子、海蛎烧豆腐、海蛎炸、海蛎干、海蛎汤、酱油水海蛎等等做法。做海蛎煎蛋很好吃，把海蛎肉取出来洗净，加入打好的鸡蛋液中搅匀，倒入平底锅煎熟，撒上调味料即可。