牛轧糖饼干的做法最佳配方
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发布时间：2022-04-25 12:18
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热心网友
时间：2022-07-06 10:54
棉花糖120克剪开，黄油50克加热融化。
棉花糖加热至融化，奶粉40克，搅拌均匀。
蔓越莓碎30克，花生碎30克，搅拌均匀。
拉丝夹心，放在两块苏打饼干里，好吃的牛轧糖饼干就做好了。
热心网友
时间：2022-07-06 12:12
牛轧糖饼干的做法最佳配方
食材：苏打饼干，奶粉，棉花糖，花生，黄油
美味小贴士：花生可以用蔓梅、黑芝麻、葡萄干，各种干果来替代，大家可以根据自己的喜好来选材
第一步：处理花生
取锅上灶，小火加热。倒入适量的食用油，加入花生（去皮不去皮都可以）。我们要不停的翻炒，避免花生局部炒焦，炒制花生稍微呈现红褐色，即可出锅啦；
小贴士——不要等花生金*的时候再出锅，那样就已经炒糊啦，曹小姐已经中招多次啦；
2.将花生去皮处理，然后用擀面杖捣碎处理，放到一边备用
美味小贴士：花生也可以用烤箱烤，温度设定为150度，大概15分钟烤熟，方便又省事；
第二步：融化棉花糖
1.黄油放入锅中，小火融化，放入事先买好的棉花糖
2.棉花糖融化后，放入奶粉和碎花生不停的搅拌均匀，然后出锅，稍微晾凉之后放到保鲜膜上进行下一步加工；
美味小贴士：棉花糖溶化时间很快，所以全程都要用小火加热。仔细观察，操作要快，不然棉花糖容易焦掉的；
3.用保鲜膜裹住牛轧糖，用擀面杖将其撵平成薄厚均匀的饼状，放在旁边备用；
第三步：制作牛轧糖饼干
1.将苏打饼干放到棉花糖饼上，用刀沿着饼干面切下，切出大小等同于饼干大小的棉花糖小饼
2.两个饼干双面夹住棉花糖饼，这就是咱们【牛轧糖饼干】的最终形状。
把【牛轧糖饼干】放入烤盘里。如果有条件的话，可以放在烤箱中稍微烤一下，使棉花糖粘住饼干就可以啦
3.将做好的牛轧糖饼干，放入冰箱冷藏下，更容易成形。
热心网友
时间：2022-07-06 13:47
牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。
做法：1、首先将花生米烤熟，或者可以买现成的熟花生米；
2、用刀切花生米，不要太碎，基本每个花生米横一刀；
3、电饭煲或者不粘锅都可以，开煮饭档，先放黄油，融化后再放棉花糖，划圈搅拌，直到黄油和棉花糖融为一体，并且棉花糖中的气泡排出，放入奶粉，继续搅拌。
3、放入切碎的花生米，搅拌均匀，搅拌完毕，放入不粘方烤盘，用刮刀弄平，表面实在弄不很平，压扁就可以了。
4、等到差不多凉了，还带一点温时从烤盘取出，倒扣取出，反面很平整；
5、切长条，再切小块，包上糖纸，装进可爱包装袋，完工。
热心网友
时间：2022-07-06 15:38
【牛轧糖饼干】
食材：160g棉花糖、40g黄油、90g奶粉、50g蔓越莓、30g花生碎、适量苏打饼干。做法步骤：
第一步：花生仁放到烤箱烤熟，烤出香味或者用锅炒熟，然后晾凉去皮切碎一点；蔓越莓洗干净也切碎备用，花生碎和蔓越莓碎放到一起混合均匀备用。
第二步：不粘锅烧热，下入黄油炒化，然后倒入棉花糖小火不停的翻炒，炒至棉花糖融化，一定要小火，不然很容易糊掉。
第三步：棉花糖炒化之后关火，加入奶粉和花生碎蔓越莓碎快速翻拌均匀，使奶粉完全融合就可以了。
第四步：取一个苏打饼干，放上适量的牛轧糖，然后再盖上一个苏打饼干，轻轻按压一下就可以了，如果最后牛轧糖变硬了，就小火加热一下继续操作就可以了。
小贴士：
1、在炒棉花糖的时候一定要全程小火进行，期间可以用铲子按压使其快速融化，如果棉花糖很大的话一定要提前撕成小块，这样融化得才快，千万不要因为心急就把火开大，不然很容易糊掉。
2、牛轧饼做好后待其晾凉就可以装进密封袋，小包装携带方便，出行时放几块在包里可以解馋哦，还可以包装好送人，都是非常不错的哦。
