水饺的做法步骤图,黄花鱼水饺怎么做好吃
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发布时间：2022-04-25 12:19
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热心网友
时间：9分钟前
用料
饺子皮：
面粉
400克
蛋清
1个
食用碱
0.5克
盐
2克
胡萝卜汁
220克
馅料：
黄花鱼馅
500克
五花肉馅
200克
香油
少许
花生油
花椒水
白胡椒粉（如果用韭菜，就不要加白胡椒粉了）
少许
盐
葱花
香菜（可换韭菜）
个人觉得黄花鱼用香菜更好吃。
糖
少许
蛋黄
1个
青岛特色-黄花鱼饺子的做法
胡萝卜汁我是用惠人原汁机榨的。
饺子皮材料全部混合成团，密封醒面。加了蛋清，盐和碱的面皮会更筋道。青岛特色-黄花鱼饺子的做法
步骤1
提前煮好花椒水，放凉备用。
准备好葱花和香菜
青岛特色-黄花鱼饺子的做法
步骤2
（我的黄花鱼馅是市场上买鱼免费绞馅的，也可以自己做，就是麻烦点。）
先把黄花鱼馅加一点盐和白胡椒粉搅拌上筋起胶。然后把五花肉加花椒水拌匀，再加蛋黄，盐，糖和香油拌匀，最后把鱼馅和肉馅混合，加花生油搅匀，再加葱花，香菜，搅匀。放冷藏半小时以上再用。（冷藏是为了让所有材料更好的结合，馅料凝固一点更好包。可省略冷藏这一步）青岛特色-黄花鱼饺子的做法
步骤3
包和煮就不用多说了吧😋青岛特色-黄花鱼饺子的做法
步骤4
皮薄馅大，鲜嫩多汁，开吃
