鱿鱼丝怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-25 12:06
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热心网友
时间：2024-03-16 10:37
材料：
新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
做法：
1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
葱姜也切成丝；
2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。
焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净
3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
最后添加的酱油不要选择老抽，可以用生抽或者凉菜调味酱油，清淡鲜香一些的。
这样以免成品上色过重，发黑。
参考资料：美食天下
热心网友
时间：2024-03-16 10:37
鱿鱼丝面怎么做？把干鱿鱼切丝，把面过水捞出煮熟，水开后倒入牛肉片，干鱿鱼豆瓣酱生抽，盐面条。
热心网友
时间：2024-03-16 10:37
青椒鱿鱼丝
〖材料〗鱿鱼，青椒，胡萝卜，姜丝;生抽
〖做法〗鱿鱼去内脏洗净，切丝。
2、青椒、胡萝卜、姜切丝。
3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。
4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜。
热心网友
时间：2024-03-16 10:38
有专门的机器，好像是叫乐乐家
