鸡尖怎么做好吃又简单的做法

发布网友 发布时间：2022-04-25 12:06

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懂视网 时间：2022-09-17 09:22

1、将鸡尖洗净，起锅，加入冷水1000ml，放入鸡尖，加入料酒、姜片、葱段、八角，大火烧开去除血沫，转中火煮10分钟，取出除去配料，将翅尖放入冷水中洗净，备用。

2、起锅，中火，加入植物油，油热，加入蒜瓣、干辣椒翻炒出香味，加入火锅底料翻炒出香味。

3、再次加入糖、耗油、酱油、继续翻炒。将鸡尖淋干水分倒入锅中，翻炒，至鸡尖上色，加入开水淹没食材即可。大火烧开，转小火炖5分钟，大火，收汁即可。

懂视网 时间：2022-09-20 00:17

1、将鸡尖洗净，起锅，加入冷水1000ml，放入鸡尖，加入料酒、姜片、葱段、八角，大火烧开去除血沫，转中火煮10分钟，取出除去配料，将翅尖放入冷水中洗净，备用。

2、起锅，中火，加入植物油，油热，加入蒜瓣、干辣椒翻炒出香味，加入火锅底料翻炒出香味。

3、再次加入糖、耗油、酱油、继续翻炒。

4、将鸡尖淋干水分倒入锅中，翻炒，至鸡尖上色，加入开水淹没食材即可。大火烧开，转小火炖5分钟，大火，收汁即可。

5、一道香喷喷，辣乎乎的麻辣鸡尖就出锅咯。热的时候麻辣鸡尖滑嫩，凉的时候麻辣鸡尖Q弹好吃。

热心网友 时间：2024-03-05 02:01

卤鸡翅

材料：鸡翅尖500克、卤水2000克

一、做法：

1、鸡翅尖室温解冻，冷水清洗干净后过沸水氽至断生时捞出，滤干水分备用。

2、自制卤水一罐，卤水制作方法见下文。

3、锅中倒入卤水，大火煮沸后下入翅尖。

4、盖上盖子，煮至再次沸腾时转小火，焖30分钟即可。

5、开盖时观察，如果鸡翅上色颜色均匀，用筷子轻易可以戳穿，就表示卤好了，此时即可关火。

6、盖上盖子，让鸡翅再在卤水中泡15-20分钟后，用筷子夹出即可。

二、红卤水的制作：

材料：八角5克、桂皮3克、小茴3～5克、甘草2克、三奈2克、甘菘1-3克、花椒4克、砂仁2克、草豆蔻1克、草果3克、丁香1-3克、红曲粉5克、红辣椒粉10克、干尖椒（整只不煎破）5根、生姜20克、大葱30克、绍酒100克、冰糖70-100克、清水100克、鸡精5克、盐5克、高汤2500克、色拉油25克、老抽1小勺（约2克）、纱布袋1个

做法：

1、将所有香料装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口，姜洗净拍破，葱连根须洗净挽结；

2、将冰糖与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入100克沸水搅匀，即成糖色。

3、锅置火上倒入高锅，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

热心网友 时间：2024-03-05 02:02

1. 鸡翅洗净，放少许蜂蜜，适量生抽，适量盐提前两个小时腌上（如果腌一夜的话更好）；尖椒洗净切成圈，小红辣椒用剪子剪成段（我没放这么多辣椒啊，只放了少一半）。

2. 锅里放油烧热，将翅尖放到锅里，小火炸成金*，炸好后捞出来控净油，把尖椒圈也放到锅里炸一下，捞出来。

3. 锅内留底油，放入花椒粒炸出香味，然后放葱段姜丝翻炒，最后放入辣椒段翻炒几下。
4. 放入炸好的鸡翅和尖椒翻炒均匀，出锅即可。

热心网友 时间：2024-03-05 02:02

用盐焗粉腌制好，砂锅放少许油，将腌制好的鸡翅两面煎一下，放入姜片，放少许水，盖上锅盖焗熟，水干即可。

热心网友 时间：2024-03-05 02:03

鸡尖既简单又好吃的做法，只要多加一样东西，鸡尖鲜嫩又入味

热心网友 时间：2024-03-05 02:04

葱香鸡尖