牛肝的做法及吃火锅
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发布时间：2022-04-25 12:07
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热心网友
时间：2022-05-19 18:24
牛肝枸杞火锅的做法美味厨师：原料有牛肝800克，拘杞子75克，猪瘦肉、白菜、粉丝、金针菇和豆腐干各250克，熟猪油50克，肉汤2000克，姜片、葱段、鸡蛋清、湿淀粉、精盐和味精各适量。【味碟】姜汁、芝麻酱、辣椒、沙茶酱、香醋和香菜。可根据个人口味配制，每人一碟。美味厨师：下面介绍牛肝枸杞火锅的做法【操作步骤】1、 将牛肝洗净剔尽肝片上白色的筋膜，切成6厘米长、4厘米宽、0. 3厘米厚的片，用鸡蛋清和湿淀粉拌匀，涂上一层薄芡;猪瘦肉去筋膜后切成薄片;构杞子洗净;白菜去老叶后洗净切成段；粉丝水发后切段;金针菇去蒂洗净后沥水;豆腐干切成条。以上各料装盘上桌待用。2、 将肉汤和拘把子放人火锅中，。烧沸5分钟后，加人姜片、葱段、精盐和熟猪油煮15分钟仁撇去浮沫，撒入味精，即可烫食各料已经教给你怎样做牛肝枸杞火锅，来试一试吧，相信你会创作新的火锅的做法，做出适合自己口味的牛肝枸杞火锅。如果你有新的火锅的做法，不妨和大家交流自己的经验。结束语：希望 美味园能做出更美味的菜谱，帮您轻松实现美味与健康兼得的理想生活
热心网友
时间：2022-05-19 18:25
一·推荐一款做法：
鲜香牛肝
口味：鲜嫩微辣，味浓可口
鲜香牛肝
主要材料：牛肝200克，水发木耳15克，荸荠50克，泡椒50克，生姜1小块，大蒜8瓣，淀粉适量
调味料：食用油30克，香油2小匙，酱油1/3大匙，高汤适量，料酒1/2大匙，花椒粉1/2小匙，香醋1/2小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙
制作方法：
⒈荸荠去皮后洗净切片；泡椒去蒂、去籽，切片；牛肝撕去表皮，洗净切片；木耳洗净；姜、蒜洗净切末；
⒉把牛肝放在碗里，加盐、糖、水、淀粉、高汤拌匀上浆，再把泡椒、姜、蒜同放入牛肝中拌匀腌制；
⒊把酱油、醋、味精、水、淀粉同盛于碗内，加少许高汤兑成芡汁；
⒋往锅里倒油，烧至七成热时下入牛肝、泡椒、姜、蒜、炒至牛肝散开发白时，烹入料酒，放入荸荠、木耳煸炒，倒入芡汁，炒匀后盛入碗内，淋入香油，撒上花椒粉即可。
二··牛肝火锅：牛肝味甘，性平。能补肝明目，养血。制作火锅，味美养生。
1)牛肝洗净焯水，放在锅里煮八成熟，取出切片待用。
2)高汤加入盐调味，加入红枣，枸杞子煮沸。
3）将切好的牛肝片放入汤内煮食即可。
热心网友
时间：2022-05-19 18:25
洗干净牛肝,切成薄片,用一些调料稍微淹一下,再下火锅.不要涮得太久.,这样的牛肝下火锅,鲜嬾爽脆,入口爽滑.
热心网友
时间：2022-05-19 18:26
牛肝烫火锅怎样制作才嫩
