臭鸭蛋能吃吗?
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发布时间：2022-04-25 06:30
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热心网友
时间：2023-08-04 10:23
咸鸭蛋是用鸭蛋腌制而成,味道鲜美,营养丰富,但要注意的是,如果咸鸭蛋有臭味,一定要小心。一般来说,要判断臭鸭蛋是否可以吃,还是要看具体情况,臭鸭蛋煮熟后最好不要吃。
腌制的咸鸭蛋有臭味,分两种情况:一是生食就有臭味,可食用。烹调后,放久了,臭气熏天,坚决不能吃,万一食物中毒就不好了。
二、看这臭味的程度,还要看是煮熟了还是没煮熟。
要是没做过,只是外面有点味道,那么做完了也没什么大不了的。要是熟的鸡蛋有臭味,就要看看,臭味很重的,那就是烂的,臭味不重,剥掉也没看到有什么黑斑,那应该没什么问题。
如果是放臭了最好不要吃,鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了,或者有裂口,随着蛋清中杀菌素逐渐减少,细菌会通过蛋壳的气孔或裂口大量繁殖,产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质,散发出臭味。恶臭鸡蛋经过煮熟后,仍残留有胺类、亚*盐、细菌毒素等,食用后可引起恶心、呕吐等中毒症状,食用过多可诱发癌症。
4.正常的未煮过的咸鸭蛋打开后,蛋清呈透明的白色,蛋黄呈桔*或橘红色,有咸鸭蛋固有的咸香味。
若开启咸蛋,蛋清混浊,蛋黄变黑,有异味,这种咸蛋不能吃。
热心网友
时间：2023-08-04 10:24
咸鸭蛋是用鸭蛋腌制而成,味道鲜美,营养丰富,但要注意的是,如果咸鸭蛋有臭味,一定要小心。一般来说,要判断臭鸭蛋是否可以吃,还是要看具体情况,臭鸭蛋煮熟后最好不要吃。
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腌制的咸鸭蛋有臭味,分两种情况:一是生食就有臭味,可食用。烹调后,放久了,臭气熏天,坚决不能吃,万一食物中毒就不好了。
二、看这臭味的程度,还要看是煮熟了还是没煮熟。
要是没做过,只是外面有点味道,那么做完了也没什么大不了的。要是熟的鸡蛋有臭味,就要看看,臭味很重的,那就是烂的,臭味不重,剥掉也没看到有什么黑斑,那应该没什么问题。
如果是放臭了最好不要吃,鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了,或者有裂口,随着蛋清中杀菌素逐渐减少,细菌会通过蛋壳的气孔或裂口大量繁殖,产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质,散发出臭味。恶臭鸡蛋经过煮熟后,仍残留有胺类、亚*盐、细菌毒素等,食用后可引起恶心、呕吐等中毒症状,食用过多可诱发癌症。
热心网友
时间：2023-08-04 10:24
臭鸭蛋就是鸭蛋己经时间放久了变质了导致已发臭，所以臭鸭蛋是不能吃的。
热心网友
时间：2023-08-04 10:25
可以吃的，不过一般人是吃不了臭鸭蛋的。
热心网友
时间：2023-08-04 10:25
臭了就不能吃了，扔了吧。
