只用玉米面能做成煎饼吗
发布网友
发布时间：2022-04-25 06:58
共4个回答
懂视网
时间：2023-02-05 11:08
纯玉米面不能做煎饼，做煎饼时，准备煎饼面糊是至关重要的一步。玉米粉、豆粉和少量白面按比例加入面糊中。面糊需要加入少量的水，最后的面糊需要稍微厚一点，这样薄饼才薄、脆、香。摊好的煎饼需要冷却后才能吃，所以味道很好。下面一起来看看怎么做的吧。
1.准备30克白面。如果你有白面粉，选择高筋小麦面粉。用这种方法做的煎饼味道会很好。
2.准备60克玉米粉。应该注意玉米粉的放置。玉米粉有甜味，所以放置和储存时很容易产生蠕虫。应经常取出，放在通风干燥的地方干燥，然后密封。
3.再加入20克豆粉。添加豆粉会使这种煎饼更真实。
4.加入2克精盐。
5.用小勺子将这些粉状物质搅拌均匀。
6.慢慢地一点一点地加水。
7.水量必须控制。
8.继续加水，做面糊。
9.静置半小时。静置的作用是让面糊更细腻，更有延展性。摊薄煎饼时，可以摊薄，吃起来更好。
10.然后把锅里热油，放入煎饼进去煎熟就可以了。
以上就是关于纯玉米面能做煎饼吗的相关内容了，如果用纯玉米粉做出来的煎饼是不对的，所以可以按照以上的材料来制作煎饼，希望对大家有所帮助。
热心网友
时间：2023-02-05 08:16
不行的，玉米面本身几乎没有黏性，做不了煎饼。
原料：玉米粒1罐，高丽菜60公克，芹菜60公克，韭菜60公克，胡萝卜60公克，豆芽60公克，香菜15公克，虾米25公克，鲜鸡晶1大匙，面粉300公克，蛋3个，水500cc
做法：
1.芹菜、高丽菜、韭菜洗净切段；胡萝卜去皮切条，备用。
2.将所有调味料拌匀成面煳。
3.将作法1的材料及豆芽、香菜、虾米与作法2的面湖混合均匀成蔬菜面煳备用。
4.热平底锅，加入1大匙沙拉油热匀，取适量作法3的蔬菜面煳，放入平底锅中，煎至两面金黄，趁热食用即可。
热心网友
时间：2023-02-05 09:34
一定要加大麦面的要不然粘不在一起，会散开的。而且口感和卖相就更谭不上了。有帮到就赞一下。
热心网友
时间：2023-02-05 11:09
可以的，山东老式煎饼都是那么做的。追问现在的都用什么料子
