河南的胡辣汤远近闻名,做法是什么?
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发布时间：2022-04-25 09:49
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热心网友
时间：2022-06-17 09:49
胡辣汤是类似于四川油茶一样的糊状食物，做法比较简单。胡辣汤色香味俱全，而且经济实惠。
南方人爱喝汤，特别是河南人，各种汤水都会出现在吃早餐的时候。胡辣汤在河南是比较出名的小吃，既养胃又比较经济，喜欢喝胡辣汤的人也比较多，不止当地人喜欢喝，还有很多外地人去了河南也逃离不了一碗胡辣汤。那么这么好吃的胡辣汤具体是怎么做的呢？
胡辣汤的做法比较复杂，如果想要以胡辣汤为生必须要凌晨3:00左右起床。最开始煮牛肉或者羊肉煲汤，煮牛肉或者羊肉的时候要加入茴香、辣椒、砂仁、花椒、草果等调味品，以及粉条、豆腐皮、海带、木耳等其他配料，接着还要加入淡淡的盐放入水里和面，揉成面团，然后醒半个小时以上，醒好之后不断加水把面筋洗出来，等锅里的高汤烧开之后，将洗净的面粉沉淀下的面浆，再倒入锅中不停的搅拌，然后转小火慢慢熬汤汁，直到汤汁变得粘稠，然后在锅里勾芡。勾芡的同时还要加入香粉、胡椒粉、味精、盐巴等，然后转大火煮开。这就是最正宗的一碗完整的胡辣汤，然后在撒上香葱、香菜、榨菜最后在滴两滴香油或者陈醋，这就是正宗胡辣汤的做法。
在寒冷的冬天来一碗胡辣汤，是去除寒冷的最好办法。本地河南人喝胡辣汤还要配上特制的大饼，一顿美味的早餐就这样做好了，其实胡辣汤吃起来并不辣，并且还有暖胃的作用，所以并不用担心吃了它会上火。这么简单又容易上手胡辣汤话，赶紧在寒冷的冬天安排一晚吧，如果觉得自己做的不够好，也可以去河南吃正宗的胡辣汤。
热心网友
时间：2022-06-17 11:07
将羊肉切小块，下锅用油煸炒出香味，随后放入葱姜蒜，炒香之后加适量清水，放入木耳丝、胡萝卜丝、豆芽，加入适量盐和生抽，最后勾芡即可出锅。
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时间：2022-06-17 12:42
用面筋再加入各种炒好的配菜，再加入喜欢的肉类，放进用香油熬制大骨高汤里面煮，最后加上辣椒就好了
热心网友
时间：2022-06-17 14:33
1.西红柿切丁，放入锅中炒成稀烂的状态，放入清水；
2.再往里放入备好的香菇丁、火腿肠条等，一起熬制，加入各种调料调味；
3.熬煮差不多后，勾芡，加入鸡蛋液再次搅拌；
4.放入香菜叶，出锅。
热心网友
时间：2022-06-17 16:41
河南的胡辣汤远近闻名，做法其实就是用羊肉做的 ，因为河南那边其实是非常爱吃羊肉的，然后他们他们其实也是有面疙瘩的，非常的美味。
