家常炖卤水豆腐的做法
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豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。
小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒，有清肺祛火功效。
原料：小白菜、卤水豆腐、葱、红鲜椒、老抽、生抽、植物油、盐、姜。
卤水豆腐备用。
豆腐切片、切块均可。
锅里水中放少许盐，将豆腐焯水。
锅中水开片刻，将豆腐捞出。
调料备用。
小白菜备用。
将小白菜冲洗干净。
小白菜不用刀切，用手掰成段。
热锅凉油，放入葱姜煸香。
放入焯好的豆腐翻炒。
放入生抽(喜欢色重，再加适量老抽)，煸炒均匀。
将小白菜放入。
将豆腐与小白菜进行翻炒。
炖制中的小白菜豆腐。(炖制时间不宜过长，以小白菜变化为准)。
出锅前撒上鲜红辣及适量盐，即可。
成品上桌。
