葱姜蒜油炸和水煮,你觉得哪个味道做出来的美食更好?

发布网友发布时间：2022-04-25 11:17

共2个回答

热心网友时间：2024-11-05 21:57

从中国的美食来说，葱姜蒜真的是必不可收的，无论是煎炒烹都是随时随地要用到，因为他们不仅能增加食物的鲜味，还可以杀菌防病，对人的身体也是有一定的好处的

虽然说葱姜蒜是美食中必不可少的调味料，但是对于他们的使用方法也是有区别的

葱姜蒜的做法更多的由食物本身来决定的，比如炒菜时或者做寒性菜时可以多放葱，葱能是菜产生一种淡淡的香味，比如做鱼就要多放姜，姜可以去除食物的腥味……

那葱姜蒜到底是油炸还是水煮好吃呢～这还是取决于你所做的美食，我个人来说还是喜欢油炸，因为油炸能更容易炸出他们的味道以便食物均匀吸收～

就比如我做了一份水煮肉片，这就用到了葱姜蒜，首先必须把葱姜蒜放入油锅炸出香味，再放入共有辣椒煸炒出油放入水煮开加入少许盐和鸡粉，放入配菜煮熟捞出后放入碗第，再下去腌制好的肉片煮熟连汤汁一起倒入碗中，再撒上辣椒面和蒜末，锅中烧油后浇入碗中～

这道菜好吃的精华就在于前期的葱姜蒜油炸一下，让他们的香味更好的融入到了汤汁中～如果水煮葱姜蒜食物就不能更好的吸收他们的原味

所以我个人觉得葱姜蒜更适合油炸，更能体现出他们本身的香味已达到食物最佳口感

希望我的回答你能满意

热心网友时间：2024-11-05 21:57

记得韩剧里看过一句民谚：油炸的鞋子都好吃！
可见油炸对食物的增香作用，有化腐朽为神奇的作用。葱姜蒜炝锅时，热油下锅，瞬间烹出香味，与食材碰撞出新的味道。蒸煮海鲜时，北方人是一定用葱姜的，豪放的折几段、切大片，随意摆在上面，能解腥还能助消化。所以，其实是各有千秋的吧。不同的菜肴不同的加工方法