酥皮油香 怎么让油香炸出来特别的酥软好吃? 我制作的过程先发面,发好面...
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发布时间：2022-04-25 11:37
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热心网友
时间：2024-10-30 03:40
普通面粉8.5斤、鸡蛋1.5斤、面欣酥（油条膨松酥脆剂）150克、白糖25克、盐100克、30度水4.5斤。工艺：面粉、面欣酥干拌匀。将盐、白糖、鸡蛋加入和面水中化开，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动。
热心网友
时间：2024-10-30 03:41
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