丝瓜怎样凉拌好吃
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材料
丝瓜200g，木耳100g，盐，油，蒜汁，糖，香油，醋少许
做法
1.嫩丝瓜切条（切好后如果不能立即下锅焯水，就先泡到冷水中，免得黑），泡发的木耳切片。
2.开水中放少量的盐和油，先焯丝瓜，捞出后浸泡到冷水中，再焯木耳，同样放入冷水过凉，控水后用蒜汁、盐、糖、香油、少许醋拌匀即可食用，冰箱里放凉味道更爽！
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用勺子将丝瓜表面的棱和硬皮刮掉
切成丝
丝瓜丝装进一个大碗
准备三瓣蒜
切成蒜蓉
将蒜蓉放在丝瓜丝上
加入适量盐
倒入少许香油
拌匀即可
特别注意：
1.要选用新鲜的并且嫩嫩的带棱丝瓜，这种丝瓜比较适合凉拌，如果是外面卖的那种长老了的丝瓜还是炒着吃好一些；
2.嫩丝瓜用勺子刮皮，尽量把外面的那层皮刮掉；
3.现拌现吃，不要腌制时间久了，容易出汤。
