甜辣洋姜怎么腌制方法？
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发布时间：2022-04-19 12:38
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热心网友
时间：2023-07-02 16:38
一、新鲜洋姜洗净，切片，用少许盐腌制三十分钟后，洗净，晾晒一天（我喜欢吃有水分的，脆脆的洋姜，因此晾晒时间较短，亲们可以根据自己喜好进行调整）
二、自制蒜蓉辣椒酱，将材料（姜、蒜头、青蒜、小葱、红椒)切成小粒状，热锅，油加热之后放入所有材料，小火炒至香味出来，再放入100克六月鲜豆瓣酱，充分搅拌，小火加热至酱香出来，加适量糖。（豆瓣酱是咸的，因此无需放盐，可根据自己口味适当加入胡椒粉或花椒）
三、将晒干的洋姜和自制的蒜蓉辣椒酱充分搅拌，再根据个人口味放入适量盐和糖，放置几天就可以吃了。
热心网友
时间：2023-07-02 16:39
一、食材准备： 10斤嫩洋姜、一盘剁辣椒、盐、白糖、生抽、五香粉、白芝麻。 二、操作步骤： 洋姜洗净，新鲜洋姜泥土比较多，洗掉土，一般要洗4次左右，洗到水变清为止，剪掉芽头。 2.洗净的洋姜，切成厚一点的片，摊开放在太阳下晒一天，晒至洋姜表面水分干就可以，不要晒得太久，太久皮会硬。 切片后的洋姜 晒了一天的洋姜 3.晒干的洋姜，因为室外会有灰尘，所以洋姜需要装盆，重新清洗干净，沥干水分。 洗掉灰尘 沥干水分 4.洋姜装盆进行调味，放入准备好的剁辣椒、适量盐、生抽、五香粉、白芝麻、白糖（喜欢吃甜洋姜的，放的白糖要比盐多），搅拌均匀，装入坛子里。 5.腌制1周左右，装盘，淋上香油，一碗又香又甜又脆的洋姜就做好了。
热心网友
时间：2023-07-02 16:39
甜辣姜，它的腌制方法最主要的是醋把醋用好了，你就可以得到可口美味的姜辣下饭菜。
