买的速冻手抓饼的做法要不要解冻
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发布时间：2022-04-19 12:48
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热心网友
时间：2022-07-14 10:54
你好，买的速冻手抓饼并不需要特意的拿出来解冻，因为速冻手抓饼在制作的时候就没有添加太多的水分，主要是加入的起酥油，而起酥油并不能冷冻成形，所以放入冰箱中并不会冷冻结晶，在拿出来的时候也就不需要解冻了。
速冻的手抓饼是可以直接拿出来煎制的，若是觉得速冻手抓饼面皮比较硬的话，也可以先将手抓饼拿出来，常温放置几分钟，几分钟的放置时间也就相当于解冻了，这样也更加方便手抓饼的煎制。
手抓饼又称：葱抓饼，层如薄纸，用手拉之，面丝千连，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，每每让人来不及等待，手抓起就吃。
速冻手抓饼煎制是十分的容易的，直接放在锅中煎制就可以了，但是想要煎好的话，在煎制的过程中需要注意以下几点：
1、锅具：煎制速冻手抓饼的时候，最好是采用不粘锅进行煎制，这样煎制速冻手抓饼会更加的方便。
2、火力大小：速冻手抓饼在煎制的时候，不要采用大火进行煎制，这样很容易将速冻手抓饼煎制糊，建议是采用中小火慢慢进行煎制，并且是不是的翻动为宜。
3、拍打：因为速冻手抓饼在煎制的过程中会有不同程度的鼓气，所以在煎制的时候可以用锅铲进行轻轻的拍打饼面，这样可以使得手抓饼更加的蓬松。
