生吃胡萝卜对眼睛好还是吃熟食的好?
发布网友
发布时间：2022-04-24 16:21
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-22 06:33
您好
熟吃胡萝卜有营养。
原因：
胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。
1、生吃胡萝卜
比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
2、熟吃胡萝卜
哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
扩展资料
胡萝卜怎么吃最营养：
（1）、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
（2）、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙*。
（3）、维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。
（4）、胡萝卜选择，以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。
（5）、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
（6）、禁忌生食（胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
参考资料来源：人民健康网-胡萝卜的功效多 胡萝卜怎么吃最有营养？
热心网友
时间：2023-10-22 06:34
分享有趣又有料的健康生活小知识！
胡萝卜是老百姓餐桌上最常见的食物之一，因其营养丰富且经济实惠而深受老百姓的喜爱，虽然有些人不喜欢它的味道，但是对处于互联网时代的我们来说，适当食用胡萝卜，对缓解眼疲劳有非常大的益处。
【胡萝卜的营养价值】
据现代医学研究发现，胡萝卜营养丰富，含维生素A、维生素C、维生素E、碳水化合物、膳食纤维素、核黄素、钙、磷、钾、钠、镁等营养物质。日常生活中，适当的吃胡萝卜，可以改善贫血、促进骨骼生长并且预防夜盲症的作用。
由此可见，胡萝卜是营养价值较高的食物，但是需要注意的是，如果烹调不当，可影响其营养素的吸收。
胡萝卜之所以可以预防夜盲症，能够缓解眼疲劳，全部源于胡萝卜中所含的营养物质胡萝卜素，这种物质摄入体内后，在小肠粘膜的作用下，可以转化为维生素A，而维生素A是脂溶性维生素，只有在油脂的包裹下，才能被更好的吸收。因此，建议胡萝卜烹饪后与肉类一起食用。
看到这里，也许有人问，那胡萝卜生吃的话可以吗？
胡萝卜生吃当然可以，不过由于胡萝卜素在生食的状态下，摄入到体内，维生素A的吸收率会大大下降，为人体做贡献的更多的是维生素C等营养物质了。
所以，如果你是用眼非常严重的白领一族的话，建议胡萝卜烹饪后再食用，对眼睛的益处会更好哦！
不过需要注意一点的是，由于生的胡萝卜中含有较多纤维素，因此肠胃不好的朋友尽量不要生吃胡萝卜。
此外在烹制胡萝卜的时候，时间要短，以减少维生素C的损失。
只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。
热心网友
时间：2023-10-22 06:34
熟吃的对眼睛好，还要炒着吃，效果才更好，这样才能是胡萝卜里面的胡萝卜素容易吸收。
热心网友
时间：2023-10-22 06:35
说是胡萝卜炒着吃里面的营养才能发辉出来，特别是胡萝卜里面有一种叶黄素的成份对眼镜很好的，娃在领军补课，他们校区会定期的做视力检查，就是验光师给我说的
