红烧黑鱼怎么烧

发布网友 发布时间：2022-04-24 16:15

我来回答

共2个回答

懂视网 时间：2022-11-12 08:34

1、材料：黑鱼条（克），姜片，葱片，蒜瓣，八角颗，花椒小勺干辣椒大勺；生抽勺，老抽小勺，白糖勺，白酒勺，料酒勺，盐半小勺，米醋小勺。

2、将黑鱼切成段，抹上少许盐料酒后腌制分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉。

3、锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它。

4、煎黄一面然后轻轻给鱼翻面，至两面都煎的微黄即可。

5、另起锅倒入煎鱼的油，放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深，然后再放葱姜蒜炒香。

6、加入一大碗水，及生抽老抽白糖白酒料酒盐米醋煮开。

7、放入煎好的鱼块。

8、大火煮开后转中小火炖煮，中间不要随意的翻动鱼块。

9、炖煮至汤汁收浓，能闻到浓浓的鱼香味即可关火。

热心网友 时间：2024-11-17 09:57

看你要做什么类型的。

热心网友 时间：2024-11-17 09:50

菜谱做法：

1.黑鱼洗净，劈开两面再切成段，用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时

2.腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉

3.煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火慢煎
4.油温就将鱼块小心的放入，然后就不要在动它了，等到鱼块底部煎成黄色时（红色箭头处）
5.用筷子小心的稍推一下鱼块，若能轻易的推动，就说明可以翻面了，若推不动那就需要再