如何做出营养美味的蘑菇鸡蛋?
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发布时间：2022-04-24 16:11
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热心网友
时间：2023-10-21 18:33
喜欢吃炸蘑菇，但是不想这么费油，就改成煎啦，做出来和炸的一样香。
用料
蘑菇 1盘
鸡蛋 1个
青椒 1个
面粉 适量
蒜 1瓣
盐
耗油
干煸蘑菇鸡的做法
蘑菇撕开，挤干水分，撒入适量干面粉，使得蘑菇根根散开。
打散鸡蛋，加入水和面粉和少许盐搅拌，成奶昔状。把蘑菇倒进面糊搅拌，使面糊均匀的裹在每根蘑菇上。
平底不粘锅热油，倒入蘑菇，先开大火使表面的面糊凝固，再开小火慢煎，煎至表面金黄。（这里要有耐心，因为虽然前面蘑菇挤干了，但还是会出水，所以要一直慢慢煎，直至水干，表面呈金*）
盛出蘑菇，放入少量油煎蒜和青椒，炒出香味后再把蘑菇放进来，加入少许耗油和盐翻炒一分钟，出锅。
