蒸饺子皮怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-24 16:18
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-03 09:14
用料
主料
饺子皮适量
糯米250克
五花肉150克
辅料
香菇
适量
胡萝卜
适量
调料
色拉油
少许
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
少许
老抽
少许
高汤
少许
蒸饺子皮的做法
1.糯米洗净，浸泡1小时，放电饭锅煮熟
2.五花肉去皮，肥瘦肉分开，分别切成小粒。香菇、胡萝卜切碎
3.锅烧热放食用油，把肥肉下锅炼出油，下姜末葱碎瘦肉粒炒变色后，加少许老抽翻炒炒几下，放香菇胡萝卜碎继续翻炒出香味，再放入少量开水或高汤烧沸，加适量生抽和精盐
4.煮熟的饭盛出放入汤盆内，把炒好的馅倒入搅拌均匀
5.把拌好的陷包入混沌皮(饺子皮)，把皮放在左手中，放入馅，用右手虎口在三分之二处轻轻转成这个形状。旺火沸水上锅蒸12分钟左右即可
热心网友
时间：2022-05-03 10:32
用料
主料
饺子皮适量
糯米250克
五花肉150克
辅料
香菇适量
胡萝卜适量
调料
色拉油少许
食盐适量
葱适量
姜适量
生抽少许
老抽少许
高汤少许
蒸饺子皮的做法
1.糯米洗净，浸泡1小时，放电饭锅煮熟
2.五花肉去皮，肥瘦肉分开，分别切成小粒。香菇、胡萝卜切碎
3.锅烧热放食用油，把肥肉下锅炼出油，下姜末葱碎瘦肉粒炒变色后，加少许老抽翻炒炒几下，放香菇胡萝卜碎继续翻炒出香味，再放入少量开水或高汤烧沸，加适量生抽和精盐
4.煮熟的饭盛出放入汤盆内，把炒好的馅倒入搅拌均匀
5.把拌好的陷包入混沌皮(饺子皮)，把皮放在左手中，放入馅，用右手虎口在三分之二处轻轻转成这个形状。旺火沸水上锅蒸12分钟左右即可
烹饪技巧
1、饭要煮的稍硬一些。（我是做给小孩吃的，所以饭煮的很软）
2、陷可以根据自己喜欢更换。
3、饺子皮亦可，不管是混沌皮还是饺子皮，买大些的为好。
4、也可以自己制皮，方法如下：面粉加沸水和成面团，揉透后，醒30分钟左右，搓成条，切成小剂，按扁，擀成约10公分左右大的面皮，加入糯米陷，放在蒸笼内，旺火沸水上锅蒸12分钟左右即可。
热心网友
时间：2022-05-03 12:07
如果是蒸饺，就要用开水烫面，用烧开的水把面烫过后，凉凉在和到一起，注意，不要用太多的开水。和面时如果干了，就用点凉水。和好面后放20-30分钟在包。
热心网友
时间：2022-05-03 13:58
楼上说的对，和面时加一点点盐就可以了。还可以加点淀粉这样饺子皮蒸出来更筋道还有透明感哪！
