怎么做南瓜形状的馒头

发布网友 发布时间：2022-04-24 16:16

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热心网友 时间：2023-10-22 01:01

提前准备好材料：南瓜泥75克、中筋面粉200克、酵母2克、奶粉10克、细砂糖15克、温水55克、葡萄干8粒。

1、将面粉、奶粉和糖放入盆里。

2、加入南瓜泥（南瓜去皮去籽，切薄片蒸熟，用汤匙压成泥）。

3、用筷子拌均匀后，加入酵母水（酵母溶于温水里）。

4、拌成絮状，根据面团的吸水性，添加水量。

5、和成比较粗糙的面团，移至揉面垫上，将盆子倒扣盖住面团，静置10分钟，再揉面团，就很容易揉成光滑的面团了。面团放进盆子里，盖上保鲜膜，室温下发酵2倍大。

6、面团取出，在案板上散些面粉，排气，搓成长条，切成8等份。

7、再揉圆。

8、用刮刀在小面团上面压出“米”字纹路，一定要压深一些，这样蒸出后，纹路才不会消失。

9、做好的馒头坯放在油纸上，放蒸锅里。

10、用筷子在中心点戳一个小洞，将葡萄干塞进去。

11、盖上锅盖，在温暖处饧20分钟。冷水上锅蒸，大火烧开后，转中小火蒸10分钟。

12、时间到，关火，继续焖4分钟再揭盖。

热心网友 时间：2023-10-22 01:01

准备材料：面粉、南瓜、酵母、温水。

1、把南瓜切小块，隔水蒸熟，晾凉后放盆里搅碎。（俺喜欢蒸熟了把南瓜皮吃掉）

2、用少量温水把适量酵母化开，倒入搅拌好的南瓜中。（水温以不烫手为宜）

3、加入适量面粉，和成稍硬的面团，等待发酵。（南瓜中有水份，和面时不用再加水。）

4、面发酵好后放案板上揉一会儿，分成大小均匀的剂子，揉成馒头形状。

用筷子从上到下压出一道沟，沟与沟之间距离均等，压得稍深一些。

压好之后，用手稍向下按一下，这样南瓜的形状会更好看。

5、为了看上去更美观，可拿绿色的叶子做个柄。

6、把做好的小南瓜放水蒸笼中，隔水蒸熟就OK了。