怎么炒出色泽红润的茄汁家常豆腐呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:33

共5个回答

热心网友时间：2022-07-03 08:26

豆腐有清热功能，常吃豆腐可以补中益气、生津止渴、健胃消食、促进消化，对骨骼发育也有很多好处。豆腐的好处太多，比如：改善人体的脂肪结构，预防和抵制癌症；预防更年期疾病和骨质疏松症，提高记忆力预防老年痴呆……所以多吃豆腐对老人、孩子、年轻人都有一定的好处。豆腐营养清香，做法有很多种，如果把豆腐正反两面都用油煎至金黄，外焦里嫩，吃起来会有种肉的感觉。煎豆腐可以用红烧的手法来做，可以用肉末来爆香锅，配菜的话可以随意，看自己的喜好。当然也可以像小编一样，用这种茄汁烧的，口感酸甜可口，闻着感觉就特别的有食欲茄汁豆腐

主料：苏北老豆腐500g 西红柿1个番茄酱3勺

辅料：食用油适量盐适量料酒2勺葱1颗大蒜3瓣白糖1勺

1，把准备好的豆腐洗干净，然后用刀切成小块放到碗里。

2，将准备好的葱切成小段，蒜切成小片，然后放到碗里备用

3，起锅烧水，将切好的豆腐下锅，用热水水焯一下豆腐，这样可以去掉豆腥味。

4，将炒锅烧热倒油，不用太多，平时炒菜的油量就可以了，放豆腐煎至两面金黄出锅装盘。

5，锅内不用倒油，煎完豆腐的油够用了。先放葱花、蒜片爆香，接着放入番茄块煸炒，放料酒，再放入番茄酱煸炒均匀。

6，然后放入白糖1勺。

7，加入之前煎好的豆腐，翻炒均匀即可出锅装盘。

以上就是好吃的茄汁豆腐的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜，不过就是要注意的是豆腐先用开水焯一遍一是可以去掉豆腥味，二是炒制过程中不容易碎。煎豆腐不用放太多油，用水焯过的豆腐不吃油，所以这道菜不油腻很清淡。

热心网友时间：2022-07-03 09:44

第一步，准备好豆腐，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的豆腐，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过豆腐，然后闷煮十分钟即可出锅

热心网友时间：2022-07-03 11:19

首先将豆腐切成长一点的片状，在锅里用小火煎到两面发黄，然后把番茄去皮，切成块儿，热油起锅，把西红柿和蒜末放到锅中煸炒，炒出红汁之后就倒入适量的水，煮开放入豆腐，加入食盐、鸡精、生抽调味，再小火煮几分钟就可以出锅了。

热心网友时间：2022-07-03 13:10

红润的茄汁家常豆腐这样做很好吃，首先准备好番茄和豆腐，把它们清洗干净切开，在准备好配料，起锅烧油把配料放入锅中翻炒，再把切好的番茄也放入锅中炒出红汁，然后放入豆腐，出锅以后就可以食用，这样一份简单的家常豆腐就出来了。

热心网友时间：2022-07-03 15:18

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