香辣牛肉家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-19 15:47
共2个回答
懂视网
时间：2023-01-21 02:23
食材：
老豆腐400克，蒜3瓣，小茴香3克，干辣椒6个，桂皮1块，酱油，豆瓣酱，辣椒油，白糖，盐，鸡精
步骤：
1.豆腐切小方块，蒜切粒；
2.油温烧至6成热，放入豆腐炸至金黄，捞出沥干；
3.锅中留底油，放入桂皮、茴香、干辣椒、豆瓣酱1勺炒香；
4.倒入适量清水、酱油1勺、白糖1勺煮开，放入豆腐小火慢煮至水分收干；
5.放入盐半勺、鸡精半勺，辣椒油1勺炒匀即可。
热心网友
时间：2023-01-20 23:31
牛羊肉是很多人最喜欢，牛羊肉带有的人体脂肪、发热量低，吃羊肉无需担心肥胖症，可是对牛羊肉制做上，也不可以随便的开展，不然对它的微量元素也是有非常大毁坏，那普遍制做牛羊肉便是炖牛肉，那样制做方法简易，吃的情况下也有利于人体消化吸收，对麻辣牛肉做法也是很普遍的，香辣牛肉的制做也不是很繁杂。
麻辣牛肉做法：
原材料：牛肋条肉、葱2根、圆葱1个、辣椒干8个、蒜、姜、山楂干、麻椒、良姜、砂仁、八角、白砂糖、酱油、生抽酱油、郫县豆瓣酱、盐。
作法
1、将牛肋条肉准备好放到菜盘里。
2、将调料(葱、蒜、圆葱、姜、辣椒干、山楂干、麻椒、良姜、砂仁、八角)放到菜盘里预留。
3、将全部的调味品(白砂糖、酱油、生抽酱油、郫县豆瓣酱、盐)放到一起。
4、牛羊肉切块状。
5、圆葱造粒，葱切条，将良姜、砂仁、麻椒和山楂干装入料手袋。
6、牛肉块冷水入锅。
7、大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中烧开处将牛肉块捞起来。
8、控净化水备用。
9、锅内加点油，放进圆葱丁、葱段、蒜、生姜片、辣椒干和八角。
10、炒至圆葱丁变松。
11、放进郫县豆瓣酱。
12、文火爆锅出辣椒油。
13、放进控净化水的牛肉块，煸炒匀称。
14、倒进适当的生抽酱油。
15、倒进适当的酱油。
16、放进一勺子白砂糖。
17、添加适量冷水。
18、再将料包放进。
19、将牛肉块连汤放进免火锅的内锅。
20、大火烧开后再煮15分钟。
21、放进免火锅的外锅，盖上外盖焖制一个小时上下，起锅前放盐调料。
在对麻辣牛肉做法掌握后，在平常的情况下，全是能够 常常的制做那样美味，但是需要留意的是，在制做香辣牛肉前，需要对牛羊肉的选购，要挑选新鲜的，那样制做出去的香辣牛肉才会更为美味，那样制做牛羊肉的情况下全是要留意。
