肉末茄子的原材料都有哪些?在家如何制作?

发布网友 发布时间：2022-04-25 16:23

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懂视网 时间：2022-07-24 04:48

1、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；

2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；

3、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；

4、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；

5、下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；

6、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；

7、盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。

热心网友 时间：2022-07-24 01:56

肉末茄子的家常做法一：

食物提前准备：茄子.瘦猪肉.油.盐.葱.姜.蒜.麻椒.绿青椒.红尖椒.生抽酱油.料酒。

方式流程

1.将茄子清理整洁，去蒂，切割成滚刀块，放进盐水中泡浸10分钟。

2.将瘦猪肉清洗，切碎，加适量生抽酱油和料酒腌渍10分钟除腥进味。

3.把泡浸后的茄子捞起来，控干。

4.炒菜锅烧开，放进少量油，倒进茄子块爆锅，至茄子变松表皮变色盛出预留。

5.炒菜锅入油，烧开，放进麻椒炸香后捞起来籽。

6.下入腌渍好的生猪肉末，持续爆锅，至肉变色后，添加葱蒜。

7.炒匀后添加爆锅好的茄子，煸炒匀称。

8.添加适量盐调料炒匀，至茄子越来越酥烂就可以熄火。撒进青红椒末。

肉末茄子的家常做法二：

食物提前准备：茄子.生猪肉.植物油.郫县豆瓣酱.蒜.葱.料酒.生抽.白砂糖.醋.盐。

方式流程

1.茄子清洗去蒂，竖向割开，再改刀割成条形，生猪肉清洗切碎。

2.一边切茄子一边炒菜锅滚油，待油热后，立刻下入切完的茄子。

3.持续搅拌茄子，烹制30秒上下就可以捞起来茄子。

4.锅内留少量亮油，下入蒜泥进行爆香一下。

5.下入生猪肉末，炒至冒油。肉变色后加郫县豆瓣酱，炒成辣椒油，加适量料酒煸炒匀称。

6.再倒进适量冷水，中火烤开，添加少量料酒和白砂糖。

7.待料汁气泡浓稠后添加茄子，让料汁详细地包囊住茄子，煮1分钟。

8.倒进适量醋和盐调料，炒匀撒上葱段就可以。

肉末茄子的家常做法三：

食物提前准备：茄子.生猪肉末.蒜泥.葱段.料酒.生抽酱油.老抽王.糖.盐，植物油。

方式流程

1.茄子清洗去蒂，切滚刀块，预留。

2.炒菜锅烧开，多放些油，油烧后下入茄子煸炒，炒软后盛出预留。

3.用适量料酒.生抽酱油.老抽王.糖和少量盐调为味汁预留。

4.凉锅入油，下入蒜泥进行爆香一下，倒进肉沫煸炒至变色。

5.倒进茄子和酱汁炒匀，大火收汁。

6.撒上葱段，就可以起锅摆盘服用。

小提示

1.炒茄子的油不可以太少，还可以用煎炸制茄子。

2.茄子尽可能选嫩的，维持鲜软的口味。

热心网友 时间：2022-07-24 03:14

肉末茄子的原材料都有猪肉末、茄子、酱油、盐、白糖。首先准备好原材料，现将猪肉末炒香，然后加入茄子，再加入水、盐、酱油、白糖，焖一段时间就能吃了。

热心网友 时间：2022-07-24 04:49

制作这道菜的原材料就是茄子，猪肉，香菜，大葱。在家里制作的时候，首先要把肉末放入锅中进行翻炒，等到猪肉变白的时候，再将切好的茄子放入锅中，然后倒入老抽，酱油，放入一些食盐，放入一些蚝油，翻炒10分钟之后就可以出锅。

热心网友 时间：2022-07-24 06:40

准备茄子，花椒，生姜，蒜，葱，香菜。首先把茄子洗干净，把皮削好，把茄子切成大小颗粒一样的小块，等油热之后，把调料炒香，把茄子倒进去翻炒，适当的倒一点儿酱，3~5分钟后就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-07-24 08:48

猪肉，葱，姜蒜，青椒，红辣椒，酱油，这些东西都是需要，首先需要选择茄子，然后将茄子清洗干净，切成小块放在盐水里面浸泡，烧油在里面放入葱姜蒜，放入肉末翻炒均匀以后放入茄子，可以加入一点水。