酱炒箭笋应该怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-25 16:24
共7个回答
热心网友
时间：2023-01-20 01:04
箭笋是一种营养价值非常丰富的食物里面含有大量的纤维素纤维。射入体内以后可以有效地促进肠道蠕动降低血糖，能够改善心脑血管的疾病。防止头晕头痛而且还改善。肠道便秘等。活血化瘀清热解毒。但是如果喉咙肿痛的话长期使用也会有一定的功效
酱炒酱笋的时候需要准备材料箭笋，猪肉，蒜末辣椒末高汤。豆瓣酱。鸡粉米酒等。先将箭笋清洗干净。然后放在沸水中焯烫至约八分熟以后捞出备用起锅加入两勺油加入葱姜末爆香，然后再加入切好的猪肉进行翻炒。再加入辣椒末豆瓣酱炒熟最后加入箭笋高汤，将鸡粉米酒炒香入味，调料可以根据个人的喜好进行添加调味。
酱炒箭笋的时候一定要先煮一锅水烫两至三分钟拧干备用，可以切些葱姜末进行调味在锅中放油炒香蒜末和辣椒，再将箭笋进行翻炒均匀，让箭笋的表面都沾到油，然后放黄豆酱和盐进行翻炒，加入少许的酱油或生抽进行调味儿，加入两勺清水让它滚一下再收汁然后收汁以后炒香。就可以食用，由于箭笋的味道带一些苦味，所以只在炒的时候一定要煮一下烫熟。长期使用，可以增加食欲提高人体的消化功能改善肠胃不通，而且箭笋里含有钾含量比较高可以消肿利尿
热心网友
时间：2023-01-20 02:22
炒箭笋
炒
新手尝试
原料：箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个辅料：料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大
步骤1
原料：箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个
辅料：料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯
做法：1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食杰]
2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出
Tips：1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味
2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃
特色：箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢
热心网友
时间：2023-01-20 07:56
1:箭笋洗净,用刀背拍一下后切段,用滚水烫煮3分钟后取出备用 ;猪肉丝用1匙酱油和沙拉油(分量外)抓腌备用(这里用的是全瘦肉丝,如果是五花肉或三层肉可免抓腌)辣椒,蒜头切片葱切断,酱油,糖,味霖混合备用
step2
2:锅中放入适量油先煸炒肉丝,
step3
3:等肉丝变白后加入黄豆酱拌炒,接着加入葱白,蒜片箭笋拌炒
step4
4:加入调味料及1小碗水煨煮,等汤汁略为收干时,
step5
5:放入葱绿,辣椒片拌炒,起锅前淋入适量芝麻油及完成.
热心网友
时间：2023-01-20 13:02
食材洗净切好点击查看大图
1.食材洗净切好
蒜头爆香
点击查看大图
2.蒜头爆香
放入箭竹笋翻炒
点击查看大图
3.放入箭竹笋翻炒
加入水,闷煮
点击查看大图
4.加入水,闷煮
待闻到笋香 笋变软后,放入肉酱拌炒<br/>之后盛盘撒葱花,即可
点击查看大图
5.待闻到笋香 笋变软后,放入肉酱拌炒
之后盛盘撒葱花,即可
热心网友
时间：2023-01-20 16:00
做法
箭笋洗净，用刀背拍一下后切段，用滚水烫煮3分钟后取出备用；猪肉丝用1匙酱油和沙拉油(分量外)抓腌备用(这里用的是全瘦肉丝，如果是五花肉或三层肉可免抓腌)辣椒，蒜头切片葱切断，酱油，糖，味霖混合备用
锅中放入适量油先煸炒肉丝，
等肉丝变白后加入黄豆酱拌炒，接着加入葱白，蒜片箭笋拌炒
加入调味料及1小碗水煨煮，等汤汁略为收干时，
放入葱绿，辣椒片拌炒，起锅前淋入适量芝麻油及完成.
热心网友
时间：2023-01-20 19:14
1笋就是市面上买的浙江笋，应该现在应季，哪里都有吧，应该也不局限于哪儿的笋，小点就成。
看看原料和调料
东古一品鲜，盐，花椒，桂皮，草果，大料，干红椒
2
我们家惯例，将各种调料干炒一下，加生抽，清水，没过笋就好了
3
生抽的添加随意哈，可以多点，少点都没关系，用盐来调节咸度。
4
大火煮开了转小火煮二十分钟到半小时就关火，盖上锅盖焖至放凉，剩下的就是剥开皮吃了。
热心网友
时间：2023-01-20 22:46
在爆炒箭笋的时候。先放上油。然后就放酱。 然后加上箭笋。各种调料即可。
