菜刀尖椒鱼人猜一个菜名
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剁椒鱼头，菜刀、尖辣椒、鱼，菜刀可以剁椒，又有鱼，所以这个菜名是剁椒鱼头。剁椒鱼头的做法如下：
准备材料：鱼头1个、剁椒150克、姜末10克、蒜末10克、葱花、花生油10毫升、豆豉5克、蚝油5克、酱油3克、盐2克
一、鲢鱼头从下颌纵切开备用
二、锅中倒入花生油、放入剁椒，豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香
三、倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀
四、将剁椒酱铺在鱼头上
五、大火蒸15分钟
六、取出即可上桌。
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词目：鱼目混珠
拼音： yú mù hùn zhū
解释：。拿鱼眼睛冒充珍珠。比喻用假的冒充真的。汉·魏伯阳《参同契》卷上：“鱼目岂为珠？蓬蒿不成槚。”
成语典故
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《昭明文选》卷四十〈弹事笺奏记·笺·到大司马记室笺〉～839～
明公道冠二仪，勋超遂古，将使伊周奉辔，桓文扶毂，神功无纪，作物何称？府朝初建，俊贤翘首；惟此鱼目，唐突玙璠。顾己循涯，寔知尘忝，千载一逢，再造
难答；虽则殒越，且知非报。不胜荷戴屏营之情，谨诣厅奉白笺谢闻，昉死罪死罪。唐·李善注引《雒书》曰：「秦失金镜，鱼目入珠。」又引《韩诗外传》曰：
「白骨类象，鱼目似珠。
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